Les Québécois ont appris à faire des choix à l’épicerie
MONTRÉAL – En se basant sur des statistiques compilées sur 12 semaines, Francis Parisien, vice-président de la firme NielsenIQ, affirme que l’inflation a beaucoup diminué dans la catégorie alimentaire, une bonne nouvelle autant pour les consommateurs que pour les transformateurs, pour qui le prix des intrants a fortement augmenté ces derniers mois. « Les ventes …
Les congélateurs pleins, une ferme d’élevage mise sur les marchés de Noël
Les congélateurs de Roxanne Bourgault-Parenteau et Ekrem Zundja sont pleins de pièces de viande et leur compte de banque est dans le rouge à la suite d’investissements effectués en cette deuxième année d’existence de leur ferme. Les deux producteurs espèrent que les ventes dans les marchés de Noël leur permettront de se renflouer.
La réciprocité des normes, loin d’être réglée
Le producteur maraîcher Jean-Marie Rainville n’a pas aimé voir sur les tablettes d’épiceries des carottes de la Chine. Il a donc posé cette question aux dirigeants de la Fédération canadienne de l’agriculture (FCA), qui étaient de passage au Congrès de l’Union des producteurs agricoles, le 5 décembre : « À quand un projet de loi qui va …
Le daïkon, un radis venu d’Asie
Originaire du Japon, le daïkon, qu’on nomme aussi radis blanc, est un légume utilisé dans la cuisine asiatique. Bien qu’il soit délicat à cultiver, on le retrouve chez quelques producteurs québécois.
Les maraîchers s’inquiètent pour leur avenir
SAINT-HYACINTHE – Une présentation portant sur le déclin de la production de légumes en Irlande, qui découle entre autres d’une incapacité des fermes locales à concurrencer les importations et à obtenir le juste prix pour leurs produits, a fait réfléchir les maraîchers du Québec, réunis en assemblée générale annuelle, le 24 novembre. « Le producteur est …
Convention pour une alimention durable : un vide juridique à remplir
QUÉBEC – Après près de dix ans de travail, ça y est : la Chaire de recherche en droit sur la diversité et la sécurité alimentaires (DDSA) de l’Université Laval a mis au point une proposition de Convention internationale pour une alimentation durable. Ce projet de déclaration formelle de principes pour endiguer l’insécurité alimentaire a …
Une « guerre des protéines » en perspective
SAINT-HYACINTHE – Les producteurs de viande devraient se préoccuper davantage des protéines animales fabriquées en laboratoire, a souligné Maurice Doyon, professeur au Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval, dans le cadre d’une conférence présentée le 15 novembre aux Rendez-vous avicoles de l’Association québécoise des industries de nutrition animale et …
Les producteurs bovins lancent leur certification
DRUMMONDVILLE – À l’occasion de leur colloque annuel, les Producteurs de bovins du Québec (PBQ) ont lancé la certification « Bœuf du Québec », l’accomplissement d’une démarche entamée en 2021. L’événement s’est tenu le 16 novembre devant un parterre rempli de producteurs, mais également de différents partenaires des maillons de la chaîne, à savoir les distributeurs, les transformateurs …
Un rapport recommande l’adoption d’un programme d’alimentation scolaire universel
Au Québec, un enfant sur cinq vit dans une famille en situation d’insécurité alimentaire et des iniquités importantes persistent dans l’accès à des services alimentaires scolaires à travers la province, selon un volumineux rapport qui recommande d’instaurer un programme d’alimentation dans l’ensemble des écoles de la province. Le Canada et le Québec « traînent de …
Des cibles d’achat local dans 87 % des institutions publiques
Des 1 557 institutions publiques visées lors du lancement de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois, en 2020, 87 % se sont dotées de cibles d’approvisionnement local, selon ce que rapporte le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). « Rappelez-vous comme on était audacieux lorsqu’on s’est donné pour objectif que 85 % …