Venus de partout pour nourrir le Québec
Il y a les TET (travailleurs étrangers temporaires) et il y a aussi les « PEP » (producteurs étrangers permanents). Selon Statistique Canada, moins de 4 % des 42 300 agriculteurs québécois sont nés à l’extérieur du pays.
Le secteur canadien des protéines végétales tente de lutter contre l’inflation
L’industrie des protéines végétales se concentre sur l’amélioration des prix, du goût et de la texture de ses produits, alors qu’elle traverse une période de méfiance des consommateurs alimentée par l’inflation. C’est ce que constatent des experts de l’industrie, dont Bill Greuel, président-directeur général de Protein Industries Canada, un organisme à but non lucratif qui …
Une cure de jeunesse pour la Route des Saveurs de Charlevoix
Vingt-huit ans après sa création, la Route des Saveurs de Charlevoix bénéficiera d’une cure de rajeunissement en passant sous la gouverne de Tourisme Charlevoix. De nouveaux circuits, une nouvelle image et une restructuration de la gouvernance sont au programme pour lui redonner un second souffle.
L’inflation sur les aliments à l’épicerie a continué de ralentir en mars au Canada
L’inflation sur les aliments vendus à l’épicerie a continué de ralentir en mars 2024, n’augmentant « que » de 1,9 % par rapport à l’année précédente. Il s’agit d’une baisse par rapport au taux annuel de 2,4 % de février et bien loin du pic d’inflation des produits alimentaires à 11,4 % à la fin de 2022 et au début de 2023, indique Statistique Canada.
Une nouvelle série pour Jean-Martin Fortier
Le producteur maraîcher, auteur et enseignant Jean-Martin Fortier est au cœur de la nouvelle série télévisée La table du fermier, diffusée sur Unis TV. Les neuf épisodes de la série suivent les aventures du maraîcher dans l’acquisition et l’aménagement du bâtiment historique Old Mill, datant de 1849, à Stanbridge East, en Estrie, dans l’objectif d’en …
Les consommateurs modifient leurs achats alimentaires
Les consommateurs ont développé plusieurs stratégies pour pallier la hausse du coût des aliments. Ils consomment plus de porc, de poulets entiers, de beurre d’arachides et de légumes congelés, mais moins de fruits frais, de poitrines de poulet et de miel.
Santé Canada autorise une protéine de « lait » créée en laboratoire
Santé Canada ne s’opposera pas à ce qu’une entreprise israélienne, Remilk, commercialise au pays sa protéine de « lait » produite en laboratoire sans matière animale. Remilk soutient que cette protéine est « équivalente » à celle issue de la vache en étant créée « sans l’apport d’une vache », au moyen de la fermentation …
Des producteurs aux aguets face à l’arrivée de « viande » de laboratoire
« On ne sera pas les premiers à donner les coups de feu, mais on est prêts. Ça fait quatre ans qu’on en parle », dit l’éleveur Kirk Jackson, de Saint-Anicet, en Montérégie, qui est aussi membre du conseil d’administration de l’Association canadienne des bovins (ACB).
Une pastille distinctive pour les producteurs biologiques
Une initiative de QuébecBio a permis de faire rayonner plusieurs producteurs et entreprises biologiques québécois lors de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, tenue à Montréal du 15 au 17 mars. Le Parcours QuébecBio a permis aux visiteurs de repérer les kiosques de 70 entreprises certifiées biologiques répertoriées dans un dépliant et identifiées grâce à une pastille …
Le sirop d’érable atténuerait les méfaits d’une alimentation riche en gras et en sucre
Remplacer par du sirop d’érable une partie du sucre raffiné qui se retrouve dans notre alimentation quotidienne pourrait atténuer certains effets négatifs d’une alimentation riche en graisse et en sucre, suggère une étude menée par une équipe de l’Université Laval. Des expériences menées sur des souris ont ainsi démontré que le sirop d’érable semble réduire …