Un marché mondial saturé
L’absence de pluie dans les provinces de l’Est a provoqué une baisse de 1,8 % des récoltes canadiennes en 2025. Les producteurs canadiens ont récolté environ 125 835 000 quintaux de pommes de terre au cours de l’année dernière. Il s’agit de la plus faible récolte des trois dernières années puisqu’ils en avaient produit 128 173 000 quintaux en 2024 et 126 593 000 en 2023.
Recul du prépelage : les petits producteurs-transformateurs se tirent mieux d’affaire
Après plusieurs années de croissance, poussée entre autres par la pénurie de main-d’œuvre en restauration, le secteur de la pomme de terre prépelée vit de l’incertitude. Si les petits producteurs qui réalisent eux-mêmes cette première transformation parviennent encore à tirer leur épingle du jeu, l’instabilité des marchés mondiaux complique les négociations entre producteurs et transformateurs.
Moins de patates aux États-Unis, plus dans l’assiette des Québécois
Les difficultés qu’ont connu les producteurs de pommes de terre pour exporter leurs produits aux États-Unis, à l’automne, ont somme toute eu peu de répercussions sur les ventes totales de ce légume, jusqu’ici, gracieuseté des consommateurs locaux, qui, eux, ont mangé beaucoup de patates du Québec, surtout dans le temps des Fêtes.
Crème de pommes de terre et garniture à la saucisse et au kale
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 25 min de cuisson Ingrédients 30 ml (2 c. à soupe) de beurre1 oignon, haché1 L (4 tasses) de pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés1 L (4 tasses) de bouillon de poulet60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %Sel et poivre, au …
Une mère et son fils démarrent une production de patates
Une belle histoire commence à s’écrire à Granby, en Estrie, où une mère, Valérie Gemme, change de carrière et retourne au métier de son enfance, l’agriculture, en lançant, avec son fils, sa propre ferme axée sur la production de pommes de terre.
Patates Dolbec, à l’avant-garde de la recherche sur le microbiome
Depuis 2019, Patates Dolbec travaille sous la direction de Richard Hogue, chercheur-biologiste à l’Institut de recherche et de développement en agroenvironnement, à un projet visant à identifier les bactéries issues du microbiome dans ses sols.
Un resserrement des règles de biosécurité est réclamé pour tous
Inquiets d’une recrudescence du virus Y, nommé PVY, qui menace la culture de semences de pommes de terre, l’assemblée a demandé, par voie de résolution, que tous les producteurs qui cultivent dans les zones protégées par Québec soient soumis aux mêmes règles de biosécurité.
Des allégements pour l’utilisation de l’eau, mais des devoirs à faire
Les producteurs de pommes de terre ont semblé emballés par les propositions d’allégements administratifs pour l’utilisation de l’eau qu’est venu leur présenter un intervenant du ministère de l’Environnement, Stéphane Armanda, lors de leur assemblée générale annuelle (AGA), le 26 mars.
Une 3e phase de recherche est lancée pour l’utilisation de l’épinette noire pour réduire les pertes d’entreposage
Depuis 2018, des chercheurs s’activent pour trouver une solution de rechange naturelle au problème des pertes post-récolte des pommes de terre causées par la germination précoce et les maladies comme la pourriture sèche et la pourriture molle. Ces pertes, estimées à environ 10 % des récoltes en entreposage, représentent un enjeu économique important pour les producteurs québécois.
Pommes de terre : de la machinerie toujours plus productive
De nouveaux équipements toujours plus rapides, automatisés ou connectés sont proposés chaque année aux producteurs de pommes de terre. Tour d’horizon de la machinerie qui fait son entrée sur le marché québécois en 2025.