Un vieux litige interprovincial sur le point d’être réglé
Le renouvellement de l’Accord fédéral-provincial-territorial pour la production d’œufs de consommation, qui établit les règles du jeu de cette industrie au pays, est sur le point d’être ratifié, a annoncé Emmanuel Destrijker, représentant québécois aux Producteurs d’œufs du Canada, le 11 avril. Le Québec est parmi les dernières provinces, avec Terre-Neuve-et-Labrador, à accepter l’entente, qui devait …
Flambée du prix des œufs d’incubation américains
Les couvoiriers du Québec font de nouveau face à des problèmes d’approvisionnement en œufs d’incubation provenant des États-Unis. Cette situation s’était déjà produite en 2022, pendant la pandémie de COVID-19, alors que le manque de main-d’œuvre avait réduit la production dans ce pays, d’où 20 % des œufs d’incubation nécessaires à la production canadienne doivent …
Une culture de prévention et de collaboration face aux maladies avicoles
La création de l’Équipe québécoise de contrôle des maladies avicoles (EQCMA) illustre un des traits distinctifs de la filière de production d’œufs au Québec, soit une culture de prévention et de collaboration. Une onde de choc a traversé le monde avicole québécois quand une éclosion d’influenza aviaire en Colombie-Britannique a causé la perte d’environ 17 …
Priorité à la recherche
Toujours soucieux d’améliorer leur industrie, les producteurs d’œufs du Québec soutiennent la recherche scientifique pour rehausser le bien-être de leurs animaux, pour protéger l’environnement ou pour trouver de nouveaux débouchés commerciaux. Soutenir des projets de recherche a toujours été une priorité claire, car les producteurs ont besoin de nouvelles informations scientifiques pour pouvoir développer leurs …
Sous le parapluie de la Fédération
L’œuf ou la poule? Il y a différentes variétés de poules qui pondent des œufs dont les usages sont différents. Les œufs servent à la consommation, à la reproduction et pour produire les vaccins contre la grippe hivernale.
Une convention au bénéfice de tous
Les producteurs et les classificateurs d’œufs au Québec ont développé un outil efficace pour assurer la stabilité financière de leurs entreprises : la convention de mise en marché. Cette entente procure aux producteurs le pouvoir d’obliger les classificateurs d’acheter tous leurs œufs à un prix basé sur leurs coûts réels de production.
La Fédération facilite le partenariat entre les producteurs et les transformateurs
Derrière l’étiquette d’une mayonnaise faite à partir d’œufs de poules en liberté se cache l’histoire d’une fédération et de ses producteurs qui évoluent en fonction des nouveaux besoins du marché. En effet, la filière de production d’œufs du Québec a démontré sa capacité d’adaptation quand une multinationale a voulu lancer sur le marché une mayonnaise …
Une filière qui travaille bien
La filière de l’œuf au Québec se révèle un modèle d’économie et d’efficacité. Cette machine parvient à produire plus de 1,9 milliard d’œufs chaque année pour les épiceries, les restaurants, les hôtels, les institutions et les usines alimentaires, sans surplus de production ni rupture de stock.
Près de 40 M$ versés aux producteurs d’œufs et de volailles
Les éleveurs de volailles de la province sont de deux à trois fois plus nombreux que les producteurs d’œufs à avoir jusqu’ici profité du programme fédéral d’investissement à la ferme pour la volaille et les œufs. Celui-ci a été mis en place en 2021 en guise de compensation pour les pertes occasionnées par l’Accord économique …
Les œufs bruns moins populaires en épicerie
La hausse du prix des aliments a transformé les habitudes des consommateurs relativement aux œufs bruns vendus en épicerie, qui perdent du terrain par rapport aux œufs blancs de mêmes catégories. Des producteurs d’œufs ont d’ailleurs dû troquer leurs poules brunes pour des blanches dans les derniers mois pour s’ajuster à cette tendance.