Une relève laitière périt dans un accident de motoneige
Justine Rousseau, la future relève d’une ferme laitière familiale de Saint-Cuthbert dans Lanaudière, a péri dans un accident de motoneige à Saint-Étienne-des-Grès en Mauricie, le 22 février dernier. La jeune fille de 19 ans aurait été la 12e génération de Rousseau à reprendre la ferme, qui produit actuellement 107 kg de quota.
Difficile de « placer son lait »
À Bedford, en Estrie, l’agricultrice Caroline Pelletier vend le lait A2A2 de ses vaches Jerseys depuis 2018, notamment dans la chaîne Avril Supermarché Santé, mais elle mentionne que son lait n’y est pas le seul sur les tablettes et qu’elle mise plutôt sur ses fromages pour rentabiliser son entreprise. « Mes ventes de lait n’ont pas …
L’attrait d’un lait local
En Abitibi-Témiscamingue, Évelyne Rancourt et son conjoint, qui vendent le lait de leurs vaches sous leur marque Boréalait, sont satisfaits de leurs ventes. « Ça va bien, mais ça fait quatre ans que nos volumes de lait [vendus] sont pas mal les mêmes.
Deux importantes laiteries artisanales capitulent
Les laiteries artisanales québécoises vivent des moments difficiles. Deux des plus gros projets de lait fermier, Laiterie Óra, dans le Bas-Saint-Laurent, et Laiterie Lampron, en Mauricie, ont décidé de mettre un terme à leur projet dernièrement, tandis que d’autres fermes contactées par La Terre affirment que la rentabilité associée à la vente de leur propre …
Les producteurs laitiers de la France militent pour un meilleur revenu
Les producteurs de lait français ont eu l’occasion, dans un contexte d’inflation et de flambée du coût des intrants, de tester l’efficacité d’une loi adoptée en octobre 2021 visant à protéger la rémunération des agriculteurs. « C’était très compliqué, depuis quatre ou cinq ans, de faire passer des hausses [de coûts de production] avec la distribution.
Biosécurité et bien-être durant le transport des veaux laitiers
À ce jour, au Québec, aucune étude ne s’était intéressée spécifiquement aux conditions de transport des veaux laitiers. Les secteurs bovins de réforme et veaux laitiers, veau de grain et veau de lait ont uni leurs efforts pour faire une étude portant sur la biosécurité et le bien-être durant les activités de transport des veaux …
La hausse de prix du lait bio et les marges des détaillants font mal aux ventes
Le portefeuille du consommateur n’est pas élastique, et payer 7,79 $ pour un carton de 2 litres de lait bio, voilà qui en refroidit certains. D’autant plus que la croissance des ventes du lait bio était déjà difficile ces dernières années, notamment en raison de la concurrence des boissons végétales.
La petite histoire de la collecte de lait
Ce n’est pas d’hier que l’être humain boit du lait de vache. Cet aliment serait présent dans l’alimentation des habitants du territoire actuel de l’Europe depuis plus de 7 000 ans.
Une boisson alcoolisée à base de résidus de la transformation laitière
La Distillerie de la chaufferie, à Granby, a lancé en décembre une liqueur de crème, dont l’alcool a été fabriqué avec des résidus de la transformation laitière de l’usine d’Agropur, à Notre-Dame-du-Bon-Conseil. « Ça fait quelques années qu’on travaille là-dessus.
Entente historique sur le prix du lait de chèvre
Les prochaines années s’annoncent prometteuses pour les producteurs de lait de chèvre. Peu avant Noël, ces derniers ont conclu une entente historique avec les acheteurs : si les éleveurs parviennent à livrer les volumes prévus, le prix de base sera augmenté de près de 24 % pour atteindre 132,32 $/hectolitre (hl).