Des forêts transformées en truffières
Dans plusieurs régions du Québec, un nombre croissant de forêts privées comptent maintenant parmi les sites d’implantation de nouvelles truffières. « Il y a 55 producteurs de truffes au Québec et dans peu de temps, il y aura autant de cultures de truffes sous couvert forestier qu’en milieu agricole », prédit Maude Lemire-Comeau, copropriétaire et présidente de Truffes …
Les champignons gourmets foisonnent au Québec
SHERBROOKE – « Nos champignons piquent la curiosité. À chaque marché public où nous allons, c’est notre kiosque qui est le plus achalandé.
Une champignonnière intérieure lancée par de nouveaux maraîchers
RIVIÈRE-OUELLE – Un jeune couple de producteurs maraîchers qui nourrissait déjà une passion commune pour la mycologie a démarré une champignonnière intérieure à Rivière-Ouelle, dans le Bas-Saint-Laurent, en mars dernier. L’entreprise baptisée Champignons des Méandres produit différentes variétés de pleurotes, pholiotes et hydnes.
Une ferme de champignons née d’un désir d’entrepreneuriat
Pour Cloée Viens et son conjoint, Alexandre Cornelier, le désir de devenir entrepreneurs et l’amour de l’agriculture ont été à l’origine de la création d’une ferme urbaine de champignons gourmets à Granby, en Estrie. Quand ils se sont connus, Cloée et Alexandre ont découvert qu’ils avaient une folie commune pour les plantes.
Pawpaw : un « fruit tropical » qui déclenche des passions
MONTRÉAL – Julien Ghannoum n’est pas peu fier quand il présente les arbres de pawpaw qui s’élèvent dans sa cour du quartier Côte-des-Neiges à Montréal. Féru d’histoire et d’horticulture, il a été, en 2005, l’un des premiers au Québec à cultiver l’asiminier trilobé, de son vrai nom.
Prochaine étape pour Entosystem : la sélection génétique des mouches
Forte de l’inauguration récente d’une nouvelle usine de 100 000 pi2 à Drummondville, dans le Centre-du-Québec, l’entreprise Entosystem mise maintenant sur la sélection génétique des mouches pour rehausser d’un cran la productivité de son cheptel. Catherine Bolduc, responsable de la recherche et du développement chez Entosystem, précise que jusqu’ici, les mouches soldats noires de l’entreprise spécialisée …
Entosystem inaugure sa nouvelle usine de production d’insectes
L’entreprise québécoise Entosystem, spécialisée dans l’élevage d’insectes, a récemment inauguré une nouvelle usine de 100 000 pi2 à Drummondville, dans le Centre-du-Québec. Les installations, équipées de systèmes automatisés, permettront une capacité de production de 5 000 tonnes de larves protéinées destinées à l’alimentation animale et de 15 000 tonnes de biofertilisants, ce qui place la jeune entreprise parmi les …
La culture des griottes, une aventure remplie de surprises
L’apprentissage d’une nouvelle culture comporte presque toujours son lot de surprises. Parlez-en à Mathieu Bouchard et Pascale Grenier, qui se sont lancés en 2010 dans la production de cerises griottes avec l’intention de les vendre fraîches.
Les têtes-de-violon, délice croquant du printemps
Ce joli légume vert en forme de spirale annonce le printemps lorsqu’on le voit enfin au marché. Une des premières verdures à apparaître dans les sous-bois au mois de mai, la tête-de-violon est une jeune pousse de fougère enroulée sur elle-même, la fougère-à-l’autruche.
Des cultures de couverture pour étouffer les mauvaises herbes
Le Centre de recherche sur les grains (CÉROM) réalisera un projet de transfert de connaissances de deux ans au Saguenay–Lac-Saint-Jean en collaboration avec le CETAB+ et le Groupe multiconseil agricole à partir de la saison 2023. Ce projet vise à sensibiliser les producteurs agricoles à l’utilisation des cultures de couverture dans le contrôle des mauvaises herbes …