Un projet de la Chaire de recherche en salubrité des viandes porte sur l’antibiorésistance dans la filière avicole. Photo : Archives / TCN
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La résistance aux antibiotiques : un enjeu crucial pour la santé publique  

Le secteur avicole du Québec joue un rôle économique essentiel, notamment en tant que fournisseur principal de protéines animales pour la population. Ce secteur fait toutefois face à d’importants défis, notamment celui de la salubrité alimentaire. La volaille représente encore aujourd’hui le principal véhicule pour l’exposition des consommateurs à Salmonella et à Campylobacter, les bactéries causant le plus grand nombre de toxi-infections d’origine alimentaire, chaque année, au pays.

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À coeur ouvert

Quand ça nous irrite, et pas qu’un peu…

Alexandra Lapointe

Les chers irritants. Ces petites choses qui nous mettent les nerfs à vif, souvent bien plus qu’on ne voudrait l’admettre. Et en agriculture, ils ne manquent pas! Il y a la pluie qui tombe au pire moment, le tracteur qui décide de faire la grève en pleine récolte ou encore la paperasse à remplir avec des termes compliqués et longs comme l’hiver. Oui, les frustrations font partie intégrante de la vie à la ferme. Et elles pèsent parfois lourd.