Faire progresser la durabilité du bœuf – Partie 2
Dans la foulée de la stratégie de développement durable de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable, mais aussi parce que les producteurs de bovins font face à une série de défis tels que les changements climatiques et qu’ils veulent démontrer que les producteurs posent des gestes concrets en faveur de l’environnement, de la santé et du bien-être des animaux, Les Producteurs de bovins du Québec ont adopté une stratégie de durabilité avec l’engagement Bovins durables 2035.
Choix de carrière : responsable de la mise en marché
Alexandrine, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amenée à t’occuper de la mise en marché à la ferme familiale? Je me suis toujours impliquée dans la ferme familiale. Après le secondaire, je voulais prendre le temps de faire mes études.
Brochettes de filets de porc BBQ et riz cajun au maïs grillé
4 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 3 h à 6 h de repos ∙ 25 min de cuisson Ingrédients 2 filets de porc du Québec de 675 g (1,5 lb), coupés en cubes280 ml (1 1/8 tasse) de marinade barbecue du commerce160 ml (2/3 tasse) de bière rousse2 poivrons rouges, épépinés [1 ½ coupé en cubes (pour les brochettes) …
Décès d’un TET reconnu comme accident de travail
Un accident survenu en dehors des heures de travail peut-il être considéré comme une lésion professionnelle? C’est à cette question, en apparence simple mais aux répercussions profondes sur l’interprétation de la Loi sur les accidents du travail et les maladies professionnelles, que la Cour d’appel du Québec a récemment été appelée à répondre.
La difficile conciliation entre la mère et la productrice
Jo (prénom fictif) nous a écrit : « J’suis maman de trois enfants et productrice laitière. Divorcée, j’essaie de tout tenir à bout de bras. Mais j’me demande si je suis une bonne mère. » En effet, sous des aspects parfois idylliques, la vie à la ferme avec des enfants comporte son lot de difficultés.
Le plaisir de faire découvrir l’érablière de sa famille
Pour la première fois, Zoey Huppé, 10 ans, a vendu des produits issus de la production de l’érablière familiale à la Grande journée des petits entrepreneurs. Ce sont des amies qui y participaient qui ont suscité son intérêt.
Mini-burgers de veau miel et balsamique
12 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 2 h 15 min de cuisson Ingrédients 1 kg (environ 2,2 lb) de rôti de palette ou rôti de paleron de veau du Québec15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive1 oignon, haché15 ml (1 c.
Seul au champ ou à la ferme… pas toujours drôle
Dans l’imaginaire collectif, la vie à la ferme évoque des images dignes d’un rêve : le chant des oiseaux au lever du jour, le doux beuglement des vaches, le tracteur qui parcourt les champs de blé doré ou de foin verdoyant… Bref, un tableau à l’effigie d’un film, où la solitude semble être un choix romantique, et non une réalité pesante.
Tirée de nos archives : 5 août 1982
Faire progresser la durabilité du bœuf – Partie 1
La Table ronde canadienne sur le bœuf durable (TRCBD) regroupe les associations de producteurs de bœuf, les transformateurs et les associations de viande bovine, le secteur de la vente au détail et de la restauration, les organisations non gouvernementales, les entreprises agricoles et alimentaires, les institutions académiques et tout autre partisan de la mission, de la vision et des principes de la TRCBD.