La lyophilisation, futur de l’alimentation?
Depuis que je suis tout petit, l’agriculture fait partie de ma vie. Il fallait s’occuper des plantes qui poussent.
Risotto au chou-fleur, fines herbes et citron
2 à 3 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 40 min de cuisson Ingrédients : 750 ml (3 tasses) de bouillon de légumes 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 1/2 petit oignon jaune, haché finement 1 gousse d’ail, hachée finement 250 ml (1 tasse) de riz à l’italienne, arborio ou carnaroli 500 ml (2 tasses) de chou-fleur haché en très …
Réflexion sur la résilience des fermes
L’automne est bien installé et les récoltes sont avancées. Dans toutes les régions, les saisons printanière et estivale ont apporté leur lot de surprises.
La résilience de Lucie
Lorsque Lucie demande de l’aide, elle prend le train, sans s’en rendre compte, pour un trip dans lequel elle apprendra à se connaître. Elle a d’ailleurs beaucoup à partager avec les producteurs et les productrices qui voudront bien s’ouvrir à son noble parcours.
La petite histoire des citrouilles
Tartes, potages, purées, farce à raviolis, gâteaux, biscuits; la citrouille est un fruit polyvalent qui se consomme autant salé que sucré et qui plaît à la plupart des palais. Certains en raffolent au point d’en mettre dans leur café (peut-être as-tu entendu parler du fameux latte à la citrouille?).
Pleins feux sur la mécanique agricole : la batteuse
À une certaine époque, couper son blé et le récolter nécessitait deux machines. La batteuse d’aujourd’hui n’en fait qu’une bouchée! La batteuse est une grande gloutonne qui raffole des céréales.
Une conteuse d’exception
Autant vous le dire tout de suite, j’avais des préjugés en ouvrant Eva, le premier tome de la trilogie romanesque Les collines de Bellechasse de Marthe Laverdière, publié aux Éditions de l’Homme. Je me disais : faut-il vraiment qu’en plus du reste (ses capsules sur le Web, ses livres de jardinage, ses conférences, ses chroniques à …
Les Équipements Lapierre remet des bourses d’études à deux finissants en acériculture
Saint-Ludger de Beauce, 18 octobre 2023 — LES ÉQUIPEMENTS LAPIERRE est heureuse d’annoncer qu’elle a versé à deux étudiants d’un nouveau programme d’acériculture des bourses d’études de 1 500 $ et de 500 $. Le programme d’attestation d’études collégiales en gestion et optimisation d’une entreprise acéricole, débuté en mai 2022, est donné par Extra formation du …
Et la photo gagnante est…
Le concours de photographie a été un véritable succès. Vous avez été des centaines à nous faire parvenir vos plus beaux clichés qui témoignent de votre quotidien agricole.
Voyage au cœur du panic érigé
Le panic érigé, une graminée pérenne de climat chaud, est de plus en plus cultivé pour sa paille par les entreprises agricoles du Québec. Sa longévité de production, son rendement élevé et sa capacité à protéger les sols contre l’érosion font son succès.