Un circuit de distribution à améliorer
Le transport des produits agricoles vers les restaurants est le maillon faible du modèle collaboratif étroit qui s’est développé entre les chefs et les producteurs, remarque Alain Girard, professeur et chercheur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. « Généralement, ce sont les agriculteurs qui font les livraisons directement. En région, ça ne pose pas trop de problèmes. Or, dans un contexte plus urbain, comme Montréal ou Québec, aller livrer à seulement deux ou trois restaurants coûte énormément de temps et d’essence. Plusieurs abandonnent, même pour approvisionner de grandes tables comme le Toqué! » rapporte-t-il.
Un changement de sexe harmonieux dans une ferme en région éloignée
Vivre un changement de sexe dans le milieu agricole en région éloignée n’a pas été une épreuve insurmontable pour William Richard, de la Ferme avicole Paul Richard à Rivière-Héva, en Abitibi. Celui que tout le monde surnomme Will est la preuve vivante qu’avec un peu d’ouverture et de soutien, une transition réussie peut même devenir un atout pour l’entreprise.
Des tendances Tik Tok qui génèrent des pénuries d’aliments
Les créateurs de contenu sur les réseaux sociaux comme Tik Tok et Instagram sont devenus des sources d’inspiration culinaire majeures pour les jeunes consommateurs, au point où leurs publications entraînent des pénuries d’aliments.
Un avenir incertain pour École-O-Champ
École-O-Champ souffle 10 bougies en 2026, mais l’avenir est incertain pour cet organisme sans but lucratif qui initie des élèves du primaire et du secondaire à l’agriculture. Des enjeux de financement sont en cause.
Le prix du mazout réduit les profits des érablières
La guerre entre les États-Unis et l’Iran a une incidence sur les nombreuses érablières qui produisent leur sirop d’érable à l’aide d’un évaporateur au mazout. « Ç’a coûté 20 000 $ de fuel juste dans le mois de mars. Quand il est venu remplir, le 6 avril, ç’a représenté 5 363 $ de fuel pour 3 jours! C’est vrai qu’on a fait du sirop en conséquence, car quand la tank descend, c’est qu’on fait des barils. Mais avec la hausse de prix du mazout, ce sont une coupe de milliers de dollars qu’on n’aura pas dans nos poches cette année », déplore Frédéric Marinier, copropriétaire d’une érablière de 32 000 entailles à Oka, dans les Laurentides.
Pour contrer la désinformation
Le Conseil de presse du Québec, dont La Terre de chez nous est membre, vient de lancer un tout nouveau jeu en ligne qui permet de s’amuser tout en outillant les lecteurs pour débusquer les fausses nouvelles.
La tradition du pain artisanal se poursuit à Rouyn-Noranda
Malgré le décès de l’artisan-boulanger Léandre Bergeron, l’été dernier, la tradition du pain maison se poursuit au magasin d’alimentation saine La Semence, de Rouyn-Noranda, grâce à la relève assurée par sa fille Déirdre Bergeron.
Le TAQ rejette en grande partie les contestations du vignoble de Mario Pelchat
Le Tribunal administratif du Québec rejette une contestation du Domaine Pelchat Lemaître-Auger, établissant que la Commission de protection du territoire agricole du Québec n’a pas fait d’erreur de droit en refusant au copropriétaire Mario Pelchat la présentation de spectacles dans une salle aménagée à même son vignoble.
Des surplus de légumes transformés en repas pour les enfants
Six bénévoles recrutés par la Tablée des Chefs s’activent en cuisine, car il n’y a pas de temps à perdre. Environ 900 kilos de poivrons, de poireaux, de carottes, de choux et de courges donnés par le Centre de formation agricole de Mirabel sont à couper pour la préparation de soupes qui seront distribuées dans des écoles primaires défavorisées des Laurentides.
Les légumes donnés par les fermes transformés en centaines de milliers de conserves
Depuis 11 ans, que les rendements soient au rendez-vous ou non, la Ferme Rojoie donne toujours une partie de ses récoltes de maïs sucré et de haricots à l’initiative Récolte-Don! En collaboration avec le transformateur Nortera, ce programme permet la distribution de centaines de milliers de portions de légumes en conserve non périssables, chaque année, à travers le réseau des Banques alimentaires du Québec.