Le CHU Sainte-Justine, pionnier des légumineuses sèches
Au Centre hospitalier universitaire Sainte-Justine de Montréal, 50 % des repas servis aux enfants malades sont constitués de protéines végétales. Si l’aventure a commencé avec des légumineuses en conserve en 2021, l’institution a adapté ses façons de faire en cuisine pour s’approvisionner exclusivement en produits secs depuis un an et demi.
Du bio au conventionnel pour séduire les institutions
Pour tenter de se tailler une place sur le marché de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions, la Ferme TournevenT, au Lac-Saint-Jean, est sortie de son créneau biologique habituel. Elle presse, ces jours-ci, une huile de canola provenant de grains cultivés par ses voisins sous régie conventionnelle, avec l’objectif d’offrir aux HRI un produit à moindre coût.
Quand la relève décide de tracer son chemin
Depuis 2017, La Terre publie chaque semaine un portrait de famille agricole. Certaines d’entre elles ont connu des changements majeurs ces dernières années, ce qui nous a donné envie de prendre de leurs nouvelles. Voici un suivi du portrait des Ravenelle-Beauchemin, de Saint-Pie, en Montérégie, à la tête de la ferme Canard du village.
Six mois au bord du gouffre
Il y a maintenant six mois que le producteur de grandes cultures biologiques André Lemire et sa conjointe, Hélène Rouillard, n’ont pas mis les pieds ensemble dans leur résidence de Sainte-Monique, dans le Centre-du-Québec. Ils en ont été expulsés en catastrophe, le 21 mai, date fatidique lors de laquelle une partie de leur propriété a glissé dans la rivière Nicolet. De l’autre côté du gouffre, le producteur de grandes cultures Alain Therrien vit dans la même angoisse, alors que la machinerie lourde s’affaire, près de sa propriété, aux travaux d’enrochement qui, à terme, permettront de fermer les abords du cratère.
Les fermes laitières incitées à produire plus de protéine
Un virage s’amorce dans l’industrie laitière. La popularité d’aliments très protéinés – tels que le yogourt grec et le fromage cottage – est si élevée depuis un an que la façon de rémunérer les fermes a été ajustée pour les encourager à produire un lait qui contiendra désormais moins de gras et plus de protéines.
L’Ordre des agronomes ne s’estime plus capable de protéger adéquatement le public
Le président de l’Ordre des agronomes du Québec, Michel Montpetit, presse le gouvernement provincial de moderniser la Loi sur les agronomes rapidement, sans quoi il craint une catastrophe.
Une stratégie pour les 16 000 fermes de proximité
Une stratégie visant à améliorer l’environnement d’affaire des 16 000 fermes de proximité de la province et à faciliter l’accès des consommateurs aux produits locaux a été lancée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, le 10 novembre.
Les dossiers de La Terre à l’honneur
Le travail de la journaliste Caroline Morneau, de La Terre de chez nous, a été récompensé, le 6 novembre, lors de la soirée de gala de l’Association des communicateurs et rédacteurs de l’agroalimentaire. Elle a remporté le prix Moïse-Cossette dans la catégorie « dossier et série », grâce à un dossier intitulé Le contrôle laitier bousculé par les robots.
Agrinova pilotera le développement de l’Agro-parc
Le projet d’Agro-parc, sur les anciennes terres des Sœurs de la Charité, au cœur de la ville de Québec, vient de passer à la deuxième phase de son développement avec la sélection d’un consortium qui en assumera la gestion et qui pourra lancer de nouvelles activités dès 2026.
Hydro-Québec dédommagera davantage les producteurs
Une nouvelle entente de principe comportant de nombreuses bonifications vient d’être conclue entre l’Union des producteurs agricoles et Hydro-Québec concernant le passage des lignes de transport électrique en zone agricole.