L’edamame
Délicieux dans leurs cosses saupoudrées de gros sel, en bols poké ou dans des soupes ou des sautés, les edamames mettent de la couleur et des protéines dans nos assiettes.
Deux gros cochons tombent sur l’autoroute 30
Deux cochons qui faisaient partie d’une cargaison en direction d’un abattoir aux Cèdres, en Montérégie, ont pris la poudre d’escampette sur l’autoroute 30 après être tombés de la remorque d’un camion de 53 pieds qui les transportait, le 31 mars.
Les multiples usages à la ferme d’un kombucha forestier
Lorsque Frédéric Fortin se met un genou à terre pour ouvrir la chaudière de plastique qui se trouve devant lui, sa fille Gabrielle se retourne, prise de dégoût par le contenu que l’éleveur de bovins s’apprête à dévoiler. Pourtant, le liquide fabriqué par le producteur d’Oka, dans les Laurentides, est inoffensif et dégage même une agréable odeur terreuse et sucrée, qui rappelle la cerise.
Le point sur les 200 M$ promis par Québec après les manifestations de tracteurs
Interpellée par un lecteur qui voulait savoir ce qu’il advenait des 200 M$ promis par Québec à la suite des manifestations de tracteurs tenues aux quatre coins de la province en 2024, La Terre s’est mise en quête de réponses.
Cap sur les saveurs fines
Au-delà du traditionnel champignon blanc, du miel générique et de l’huile raffinée, plusieurs artisans locaux cherchent aujourd’hui à profiter de l’intérêt culinaire grandissant des consommateurs québécois pour développer des marchés à valeur ajoutée en misant sur les saveurs fines et les avantages nutritionnels des aliments qu’ils produisent localement.
Don de 5 000 $ aux Banques alimentaires du Québec
Chose promise, chose due. Lors du lancement de son nouveau site Web, en mars 2023, La Terre de chez nous s’est engagée à remettre à un organisme de bienfaisance 10 % du montant payé par les abonnés ayant fait le choix de ne pas recevoir la copie papier du journal. Trois ans plus tard, votre journal agricole est fier de verser un montant de 5 000 $ aux Banques alimentaires du Québec, dont le réseau provincial combat l’insécurité alimentaire au quotidien.
Pour l’amour de la terre et des agneaux
Depuis 2017, La Terre publie chaque semaine un portrait de famille agricole. Certaines d’entre elles ont connu des changements importants ces dernières années, ce qui nous a donné envie de prendre de leurs nouvelles. Voici un suivi du portrait des Boulé-Châtelain, de Roxton Falls, en Montérégie, à la tête des Trouvailles gourmandes du Canton.
Des maraîchers pâtissent de la faillite des Serres Guy Tessier
Des maraîchers, qui avaient payé les Serres Guy Tessier pour du matériel qu’ils n’ont jamais reçu, juste avant la faillite de l’entreprise, craignent de ne jamais revoir la couleur de leur argent.
Vers une solution de rechange aux antibiotiques de classe 3
L’équipe du professeur Nabeel Alnahhas, du Département des sciences animales de l’Université Laval, étudie l’efficacité des probiotiques comme solution de rechange potentielle aux antibiotiques de classe 3. Dans la phase expérimentale de ce projet financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, de premiers constats ont été établis.
Un producteur de foin veut aussi avoir accès aux 30 M$
Le producteur de foin Philippe Désautels ne comprend pas pourquoi les producteurs de grains ont été les seuls priorisés par Québec pour les compensations de la bourse du carbone, alors que son secteur de production ne recevra rien.