Prends garde aux géants de la ferme
Elles sont vraiment attirantes, ces grosses machines qu’on utilise à la ferme! Mais attention : ces géants sont bien plus dangereux que les modèles réduits avec lesquels tu jouais dans ton carré de sable quand tu étais petit. Stéphane Saint-Pierre, coordonnateur en santé et sécurité du travail à la Fédération de l’UPA du Saguenay–Lac-Saint-Jean, nous revient …
L’éducation au cœur de son entreprise de chèvres
En lançant son entreprise de chèvres laitières, Chloée Chénier, 23 ans, souhaitait mettre l’éducation au cœur de celle-ci pour sensibiliser le public à cette réalité. Elle le fait déjà grâce à la location de son cheptel et elle projette d’accueillir, plus tard, ses clients à sa ferme pour transmettre son savoir.
Le surprenant radis melon d’eau
Quelle surprise, en tranchant le radis melon d’eau, de découvrir son cœur rose vif, aussi coloré que celui du melon dont il porte le nom! Plus gros, beaucoup moins piquant et plus sucré que le radis rouge, il se mange également en crudités. Il est toutefois préférable de peler sa peau, légèrement coriace et parfois …
Un jardin de restants
Le céleri est un légume feuille. On mange ses branches, bien sûr, mais on peut aussi consommer ses feuilles, notamment dans les soupes et les salades.
Choix de carrière : productrice avicole
Ariane, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amenée à devenir productrice avicole? J’ai fait un diplôme d’études collégiales (DEC) en administration pour avoir une base en affaires. J’ai découvert le métier d’agroéconomiste grâce aux conseillers d’orientation et j’ai poursuivi en agroéconomie à l’Université McGill avec l’option d’agronomie professionnelle.
Une éclipse qui fait rugir les lions
Saviez-vous que les animaux qui sont à l’extérieur réagissent aux éclipses totales en adoptant des comportements nocturnes ou insolites? C’est du moins ce que démontrent quelques études menées par le passé sur le sujet. Un astronome amateur, qui a voyagé dans plusieurs pays du monde au cours des 20 dernières années juste pour voir …
Malheur de chèvre
Si madame la chèvre produit un lait jaunâtre, plus clair ou avec des grumeaux, il faut s’en inquiéter. C’est l’un des symptômes de la mammite, une infection bactérienne.
La petite histoire… des berlingots de lait
Le lait est si accessible de nos jours que nous oublions qu’il y a un siècle, les gens résidant loin des fermes laitières avaient du mal à s’en procurer. Les longs trajets en calèche favorisaient la multiplication des bactéries dans ce lait cru qui n’était ni refroidi ni pasteurisé.
Ces salsifis qui dansent sans bruit
C’est pour la plupart grâce à la chanson La ronde des légumes que nous connaissons l’existence du salsifis, ce légume racine qui, le soir au clair de lune, « valsait sans bruit » pendant que les « choux-fleurs se dandinaient avec ardeur »! Mais quel est cet intrigant légume échevelé en forme de longue carotte …
De kessé : la carboneutralité
Dans un souci de ralentir le réchauffement climatique, le Canada s’est engagé à atteindre la carboneutralité d’ici 2050. Mais qu’est-ce que la carboneutralité? Une élimination totale du carbone? Pas exactement.