De kessé ?! Les marchés de proximité
Délaissée par les consommateurs au profit des supermarchés il y a quelques décennies, la vente de proximité connaît un regain de popularité.
Projet de jeunes : le festin d’Obélix
Obélix n’est pas le seul à aimer la viande de sanglier. Des étudiants de 2e année du programme de Gestion et technologies d’entreprise agricole de l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ), campus de La Pocatière, ont pu le constater au terme d’un projet innovant et éducatif : l’élevage de sangliers!
Des fleurs belles et bonnes à croquer
Les fleurs ne sont pas seulement jolies; elles peuvent parfois être délicieuses et surprenantes pour nos papilles! Mais attention, il faut d’abord bien les identifier et s’assurer qu’elles sont comestibles, car certaines sont toxiques, voire mortelles. Joëlle Venne, copropriétaire des Jardins Gourmands de Saint-Jacques, dans Lanaudière, a fait des fleurs comestibles l’une des spécialités de …
Les cocos cuisent!
Mère Nature aime manger ses œufs de toutes sortes de façons! Et toi? Mais avant tout, regardons comment cuit un œuf. L’œuf contient des protéines qui veulent se lier en cuisant.
Choix de carrière : Agroéconomiste
Jean-Charles Toupin, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amené à être agroéconomiste? Quand j’étais jeune, mon père et mes oncles possédaient une ferme, donc j’ai grandi en étant très proche de l’agriculture. Après le secondaire, j’ai étudié la gestion et l’exploitation d’entreprise agricole, puis j’ai fait un baccalauréat en agroéconomie à l’université.
Une agricultrice en vedette dans Être ado
Durant cinq ans, soit toutes ses années au secondaire, Victoria Pfeiffer, comme neuf autres adolescents du Québec, a laissé les caméras venir chez elle, à la ferme familiale, pour illustrer son adolescence dans la série documentaire Être ado, diffusée à Télé-Québec. « Je voulais montrer ma réalité.
Les gaz de silo
Les silos à grains sont source de vie puisqu’ils servent à stocker les céréales destinées à l’alimentation des bêtes. Ils sont également source de danger.
Une expérience d’irrigation
Mère Nature a besoin de ton aide! Elle voudrait savoir si elle peut remplacer l’eau qu’elle donne habituellement à ses plantes par une eau gazéifiée ou une boisson gazeuse au citron. L’eau gazéifiée contient du dioxyde de carbone (sous forme de bulles) essentiel à la photosynthèse, une réaction chimique qui donne le matériel nécessaire à …
Choix de carrière : apiculteur-transformateur
Nicolas Tremblay, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amené à devenir apiculteur-transformateur? J’ai grandi dans le monde des abeilles au sein de l’entreprise familiale, mais au début, je n’étais pas certain de vouloir reprendre l’entreprise. Mon baccalauréat en comptabilité était mon plan B.
Des fraises blanches et bien mûres
Une nouvelle variété de fraise mise au point par l’Université de Floride vient chambouler notre savoir ancestral sur ce fruit. Au lieu de changer de couleur pour devenir rouge, comme toutes les autres fraises, la Florida Pearl demeure blanche, même quand elle est bien mûre! Offerte depuis peu au Québec, cette variété de fraise blanche …