De kessé… les cultures de couverture
La nature est bien faite; c’est pour cette raison que les agriculteurs s’inspirent d’elle pour favoriser la croissance de leurs cultures. Si certaines espèces sont ennemies dans les champs, d’autres sont de fidèles alliées.
L’argouse, un super fruit venu de Sibérie
On voit de plus en plus de produits de toute sorte aromatisés à la baie d’argousier; pâté de campagne, gelée, bière, et même sel à l’argouse. Ce fruit intrigant semble être partout depuis quelques années.
Les défis de Mère Nature : Ombre ou lumière?
Les plantes ont besoin de lumière pour pouvoir pousser et être en santé. Celle-ci leur permet de faire la photosynthèse dans les feuilles et les tiges.
Choix de carrière : professeure en agriculture
Valérie, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a amenée à devenir professeure? J’ai fait un baccalauréat en agronomie, spécialisé en phytologie à l’Université Laval. J’ai travaillé aux Productions horticoles Demers sur les fraises en serre et aussi pour un chercheur de l’Université.
La petite histoire… de la moissonneuse-batteuse
La moissonneuse-batteuse, cette géante des champs qui effectue du même coup la récolte des céréales et la séparation des grains de la tige, est une invention plutôt récente dans l’histoire humaine. Avant le 19e siècle, la moisson et le battage étaient réalisés en plusieurs étapes et nécessitaient beaucoup plus de temps et d’efforts physiques qu’aujourd’hui.
Éleveur de porcs au pâturage à 13 ans
Inspiré par ses parents qui élèvent des bœufs Angus au pâturage, Arthur Brissette, 13 ans, a acheté un petit troupeau de porcs qu’il nourrit au pâturage lui aussi. « Au début, je voulais acheter des veaux. Mais c’est très cher. J’ai donc choisi les porcs parce que c’est moins dispendieux et ça se vend bien », indique-t-il.
Fais ta propre gaspacho
C’est l’abondance dans le jardin et au marché fermier! Tous ces bons légumes donnent l’eau à la bouche. Lorsqu’il fait chaud, Mère Nature n’aime pas faire chauffer son four, car il réchauffe sa maison.
Choix de carrière : responsable en assurance qualité
Marie-Pier, quel est le parcours scolaire et professionnel qui t’a menée à ton emploi comme responsable de l’assurance qualité? Tout d’abord, j’ai terminé un programme collégial en Techniques équines avant de considérer un retour aux études en agronomie. J’ai finalement opté pour un bac multidisciplinaire afin de combiner plusieurs de mes intérêts de la terre …
Le raifort, un légume qui monte au nez
Le raifort, qui signifie « racine forte », porte bien son nom. Une toute petite bouchée et voilà que son goût piquant et poivré prend possession de nous, et nous fait pleurer et moucher, comme dans l’expression « avoir la moutarde qui monte au nez »!
La petite histoire… de l’industrie forestière québécoise
Il y a 500 ans, le bois était utilisé dans la fabrication de la plupart des objets du quotidien : maisons, lits, meubles, ustensiles, navires, outils, trottoirs, charrettes, jouets. Bien que les premiers colons utilisaient le bois dès leur arrivée au début des années 1500, c’est vers la fin du 18e siècle que les ressources forestières ont pris une valeur commerciale importante.