Deux jours de plus en production laitière
Les offices de mise en marché des cinq provinces de l’est du pays (P5) ont émis, la semaine dernière, une journée additionnelle de production laitière en novembre et une autre en décembre. Trois journées additionnelles sont maintenant prévues en novembre et deux en décembre.
Un troisième Caseus Or pour le Zacharie Cloutier
Sacré meilleur fromage du Québec en 2022, le fromage Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France a remporté le Caseus Or pour la troisième fois. Les meilleurs fromages du Québec ont été récompensés à l’occasion de la remise de prix tenue le 2 novembre au Musée de la civilisation de Québec, dans le cadre du …
Un entrepreneur végane remporte sa cause sur l’utilisation du terme « fromage »
Le Montréalais Victor Belev avait été mis à l’amende il y a quatre ans pour avoir utilisé le terme « fromage » sur ses produits non laitiers conçus à partir de noix de cajou. Il a remporté, en septembre dernier, une bataille judiciaire qui pourrait marquer un tournant majeur, alors qu’un juge de la Cour supérieure a …
Surveillance défaillante des termes laitiers accolés aux produits à base de plante
Une simple visite à l’épicerie permet de constater que des termes comme « beurre », « fromage », « crème » et « lait » sont utilisés pour promouvoir des produits à base de plantes ou de noix. Ce genre d’utilisation des termes laitiers irrite des producteurs de lait, eux qui ont livré le même …
Bœuf Québec change de forme juridique
Bœuf Québec, l’entité développée par la Société des parcs d’engraissement du Québec, deviendra une coopérative. Le directeur général de l’organisation, Jean-Sébastien Gascon, en a fait l’annonce au Congrès Bœuf, le 7 octobre.
Alimentation des chevaux : mythes et réalités
Lorsqu’il est question d’alimentation des chevaux, il persiste encore de nombreux mythes qui ne servent pas nécessairement les intérêts de l’animal. Zoom sur trois des principaux mythes à démystifier.
Le citron caviar : précieux petit agrume
Tu connais probablement le caviar, ces petits œufs de poisson comestibles. Mais as-tu déjà entendu parler du citron caviar? Rassure-toi : ce n’est pas un agrume qui pond! On l’appelle ainsi parce qu’à l’intérieur de sa pelure verte, sa chair est formée de miniperles remplies de jus.
L’inflation stimule le glanage
L’inflation des derniers mois a pour effet d’attirer davantage de bénévoles aux activités de glanage permettant d’amasser les surplus dans les champs des producteurs maraîchers dans toutes les régions du Québec. Cette constatation provient des responsables de plusieurs organismes chargés de ces opérations de cueillette en collaboration avec des producteurs maraîchers participants.
Des bananes cultivées près du Yukon
Près de la frontière avec le Yukon, un producteur agricole de Fort Nelson, en Colombie-Britannique, est parvenu à faire pousser 180 bananes dans sa serre. C’est par hasard que le maraîcher Yukon Soles a démarré cette production, après être tombé sur deux plants de six pouces en vente chez son épicier local en février 2021.
La grippe aviaire pousse à la hausse le prix du jambon américain
Le prix du jambon aux États-Unis, tout comme celui de la carcasse recomposée, atteint ces derniers jours des sommets parmi les plus élevés depuis le tournant du siècle, rapporte le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) dans un bulletin d’information hebdomadaire. Selon les observateurs américains, cette situation s’expliquerait en partie par les vagues …