L’industrie agroalimentaire célèbre ses leaders
Le mouvement DUX a remis ses grands prix de l’agroalimentaire pour la 11e année lors de son gala annuel, qui se tenait au Marché Bonsecours de Montréal, le 22 février. Quarante-trois organismes, entreprises et individus ont été récompensés pour leur engagement écoresponsable lors de la soirée à laquelle assistaient près de 450 acteurs de tous les secteurs …
Le nouveau format de paniers de fraises fait réagir
VICTORIAVILLE – De grandes chaînes de détaillants alimentaires commercialiseront, à l’été 2023, un nouveau format de paniers de fraises à 750 ml, plus petits que les contenants répandus de 1 L. Cette idée portée par l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec (APFFQ), visant à maintenir un prix abordable par contenant affiché à …
Une journée à rencontrer des acheteurs
SAINT-CHARLES-BORROMÉE – Un événement de maillage organisé à la fin janvier par le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière a permis à plusieurs producteurs, transformateurs alimentaires et acheteurs de nouer des partenariats d’affaires. Tout au long de cette journée, une quarantaine d’acheteurs du marché du détail, de la restauration et des institutions ont défilé devant …
La Fromagerie du Champ à la Meule renaît de ses cendres
NOTRE-DAME-DE-LOURDES – Deux ans après avoir été détruite par un incendie, la Fromagerie du Champ à la Meule, de Notre-Dame-de-Lourdes, dans Lanaudière, devrait redémarrer ses activités à la fin du printemps dans un bâtiment tout neuf. Son propriétaire espère accueillir ses premiers clients au début de l’été.
La viande de synthèse dans les assiettes cette année
Une poitrine de poulet fabriquée dans un laboratoire par l’entreprise UPSIDE Food a été jugée propre à la consommation par la Food and Drug Administration, aux États-Unis, en novembre dernier. Ce type de produit pourrait faire son apparition dans certains restaurants américains dès 2023.
Les producteurs laitiers de la France militent pour un meilleur revenu
Les producteurs de lait français ont eu l’occasion, dans un contexte d’inflation et de flambée du coût des intrants, de tester l’efficacité d’une loi adoptée en octobre 2021 visant à protéger la rémunération des agriculteurs. « C’était très compliqué, depuis quatre ou cinq ans, de faire passer des hausses [de coûts de production] avec la distribution.
Les producteurs d’Angleterre rétribués pour leurs actions agroenvironnementales
Les détails du programme de rétributions agroenvironnementales dont bénéficieront les producteurs agricoles de l’Angleterre ont été dévoilés le 26 janvier. Ceux-ci étaient attendus depuis la sortie du Royaume-Uni de l’Union européenne (UE).
Le topinambour, un légume cultivé par les Premières Nations
L’un des derniers légumes à être cueilli en saison, même sous la neige, le topinambour nous semble exotique, et pourtant, il ne l’est pas vraiment. Ce tubercule, qui ressemble à une petite patate pleine de bosses, de couleur blanche, rouge ou violacée, est originaire du nord de l’Amérique, c’est-à-dire de chez nous! Ce sont les …
Plus de superficies demandées pour les légumes de transformation
Daniel Vielfaure ne cache pas ses ambitions de croissance, à la suite de la vente de 65 % des activités nord-américaines du Groupe Bonduelle au Fonds de solidarité FTQ et à la Caisse de dépôt et placement du Québec. Cette transaction, rappelons-le, a mené à la création de la nouvelle société Nortera, dont il est …
10 boissons traditionnelles de Noël
Les traditions des Fêtes se déclinent en délicieuses mixtures alcoolisées à travers le monde. Pour l’occasion, La Terre vous propose une dégustation de 10 boissons traditionnelles de Noël.