Tarte salée aux œufs, chou frisé et feta La Moutonnière
Une idée repas très originale. Portions : 6 Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de chou frisé (kale) haché finement (ou d’épinards) 15 ml (1 c.
Rillettes de canard au vin blanc l’Orpailleur à la mijoteuse
Une entrée de canard qui se prépare à la mijoteuse Quantité : 750 ml/3 tasses de rillettes environ Ingrédients : 6 cuisses de canard confites du commerce 125 ml (1/2 tasse) de gras de canard provenant du confit 125 ml (1/2 tasse) de fond de canard 6 gousses d’ail hachées finement 2 échalotes sèches hachées …
Gâteau d’anniversaire au sucre d’érable et au chocolat
Une recette de gâteau à faire avec les enfants. Portions : de 8 à 10 Ingrédients : Gâteau 625 ml (2 2/3 tasses) de farine à gâteau non blanchie (produite au Québec) 15 ml (3 c.
Tartare de pétoncles du golfe Saint-Laurent
Un recette de tartare nouveau genre. Portions : 4 Ingrédients 454 g (1 lb) de minipétoncles du Québec 45 ml (3 c.
Baklavas et yogourt grec maison au miel du Québec
Une recette de dessert qui ne manque pas d’originalité. Yogourt grec maison au miel du Québec Portions : 4 à 6 Ingédients 1 litre (4 tasses) de yogourt nature 2 % sans gélatine 80 ml (1/3 tasse) de miel liquide du Québec Noix hachées, au goût 500 ml (2 tasses) de fruits variés, pour garnir (framboises, …
Assiette printanière au bœuf, marinade à l’érable
Une recette pleinement de saison! Portions : 4 Ingrédients Marinade (à préparer 24 heures d’avance) 250 ml (1 t.) de bouillon de bœuf 30 ml (2 c.
Salade d’asperges au poulet, aux pommes de terre et aux petits pois
Une recette de salade estivale. Portions : 4 Ingrédients 20 pommes de terre nouvelles, en moitiés 375 ml (1 1/2 tasse) de poitrine de poulet cuite, en dés 20 asperges cuites, refroidies et coupées en morceaux de 5 cm (2 po) 1 oignon rouge haché finement 1 branche de céleri, en dés 125 ml (1/2 tasse) …
Tarte au brocoli, aux champignons et au cheddar fort
Une recette de tarte à servir en plat principal. Portions : 4 portions Ingrédients 30 ml (2 c.
Panaché de laitue Boston au saucisson de Charlevoix et au bleu d’Élisabeth
Une recette parfaite pour la saison estivale. Portions : 4 Ingrédients 4 tasses laitue Boston 4 tasses verdures variées 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre 125 ml (1/2 tasse) de graines de grenade 12 tranches fines de saucisson Le Pieux des Viandes biologiques Charlevoix* 20 tranches fines de saucisson aux champignons des Viandes …
Filet de porc, marinade aux fraises
Un filet de porc à cuire au barbecue. Portions : 4 Ingrédients 375 ml (1 1/2 tasse) de fraises du Québec 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec 2 échalotes sèches hachées finement 2 gousses d’ail hachées finement 15 ml (1 c.