Couscous de wapiti à la marocaine
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec. Portions : 4 personnes (portion de 125 g) Difficulté : faible Présentation : Servir sur un lit de coucous à la ciboulette Ingrédients 1 lb (500 g) wapiti du Québec en cubes 2 c.
Petite escalope de veau de grain aux herbes de Provence, polenta et poivrons rôtis
Type de coupe : escalope Temps de préparation : moins de 30 minutes Temps de cuisson : moins de 10 minutes Mode de cuisson : poêlé Budget : abordable Catégorie : dernière minute Ingrédients : Polenta 500 ml (2 tasses) de lait 2 gousses d’ail 3 branches de thym frais 125 g (1/4 de lb) de semoule de maïs 45 g (1 1/2 oz) de parmesan râpé …
Rib steak de bison au poivre noir
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec. Portions : 4 personnes (portion de 220 g) Difficulté : faible Présentation : Décorer de gousses d’ail confites dans l’huile d’olive et servir avec pomme de terre au four et crème sure.
Potage à la courgette et coulis de poivron rouge à l’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients 1 gros poivron rouge 30 ml de beurre (2 c.
Ragoût de dindon au vin rouge et au chocolat noir
Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec. Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients 454 g (1 lb) de cubes de dindon (poitrine ou haut de cuisse) 15 ml (1 c.
Dindon nippon, sauce wasabi
Cette recette vous est proposée par le Poulet du Québec. Portions : 4 Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients Trempette 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise légère 30 ml (2 c.
Filet de saumon à la ciboulette et à l’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients 1 filet de saumon de 680 g (1 1/2 lb) 125 ml (1/2 tasse) de ciboulette, hachée 2 gousses d’ail, hachées 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive 45 ml (3 c.
Mijoté de veau à l’érable
Ingrédients : 30 ml d’huile (2 c. à table) 15 ml de beurre (1 c.
Rôti de foie de cerf rouge au cidre de brandy
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec. Portions : pour 8 personnes (portion de 125 g) Difficulté : élevée Présentation : Servir avec une salade mixte et des légumes du jour.
Pizza toscane au poulet
Cette recette est une gracieuseté du Poulet du Québec. Portions : 4 Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de tomates italiennes pelées, épépinées et coupées en dés 1 petit oignon haché 3 tiges de thym 15 ml (1 c.