Carpaccio de veau de grain du Québec à l’huile de truffe et au fromage Tournevent
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Type de coupe : rôti Temps de préparation : moins de 30 minutes Budget : abordable Ingrédients Marinade 250 ml (1 tasse) de vinaigre de riz 250 ml (1 tasse) d’eau 100 g (1/4 lb) de sucre 5 g (5 ml) de graines de fenouil 5 g (5 …
Smoothie au maïs
Cette recette vous est proposée par la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation. Rendement Portions : 4 à 6 portions Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients 1 tasse de maïs en grains entiers super sucré surgelé Arctic Gardens 400 ml (1 boîte) de lait de coco en conserve 2 tasses de …
Roulé de dindon aux raisins secs et porto
Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec et provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ». Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Portions : 4 Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de raisins secs 60 ml (1/3 tasse) de porto 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème 1 gousse d’ail, hachée 30 ml (2 c.
Salade tiède de sanglier confit
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec. Chef Luc Sohier Portions : 4 personnes (portion de 250 g) Difficulté : élevée Ingrédients 1 kg jarrets de sanglier du Québec 2 lb 20 ml sel 4 c.
Sandwich du jour : méditerranéen
Cette recette vous est proposée par Le Poulet du Québec. Portions : 1 Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients 125 g (1/4 lb) de hauts de cuisse (ou poitrine) de poulet, coupés en lanières 7,5 ml (1/2 c.
Côtelettes d’agneau en croûte de sésame et érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients : 30 ml (2 c.
Carré d’épaule de cerf rouge à la rhubarbe confite
Cette recette est une gracieuseté de la Fédération des éleveurs de grands gibiers du Québec. Portions : pour 3 personnes (portion de 160 g) Difficulté : faible Ingrédients Le Carré 1 (500 g environ) carré d’épaule de cerf rouge du Québec ¾ tasse (200ml) sauce demi-glace Marinade ½ c.
Salade de pâtes à l’alphabet, aux légumes et à l’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients 500 ml (2 tasses) de pâtes à l’alphabet (ou de pâtes orzo) 750 ml (3 tasses) de mélange de légumes surgelés, dégelés, coupés grossièrement (ou de légumes frais, au goût) 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable 30 ml (2 c.
Guacamole aux pois
Cette recette vous est proposée par la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation. Rendement Portions : 2 Temps de préparation : 5 minutesIngrédients 100 g de petits pois surgelés Arctic Gardens ½ citron frais ¼ c.
Poulet aux pommes et à la moutarde
Cette recette, gracieuseté du Poulet du Québec, provient du magazine « À l’automne vive la récolte, vive le poulet ! » Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Portions : 4 Ingrédients 4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau 30 ml (2 c. à table) de beurre ou d’huile de canola 250 ml (1 tasse) de cidre 250 ml …