Barbotine à la fraise et à l’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients: 250 ml (1 tasse) de jus d’orange 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable 12 fraises Une généreuse poignée de glaçons Préparation: Dans un mélangeur, verser 250 ml (1 tasse) de jus d’orange, 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable.
Poulet BBQ – salade melon d’eau et tomates
Cette recette vous est proposée par le Dindon du Québec et provient du magazine « L’été Barbecue, bistro & bonheur ! ». Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Portions : 4 Ingrédients 4 demi-poitrines de poulet désossées sans peau* 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue maison ou du commerce (sans gluten) 15 ml (1 c.
Biftecks d’aloyau de veau de lait du Québec marinés au citron épicé
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Portions : 4 Exécution : facile Macération : 30 min.
Salade de pommes de terre et mangue à la menthe
Cette recette vous est proposée par les Pommes de terre du Québec. Portions : 4 Cuisson : 40 min Préparation : 30 min Ingrédients 450 g ou 3 pommes de terre moyennes 1 mangue 1/2 botte (environ) de menthe fraîche 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive 45 ml (3 c.
Brochettes en habit wasabi à l’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients: 454 g (1 lb) de porc, tranché en lanières 1 gousse d’ail, écrasée 5 ml (1 c.
Riz sauvage avec graines de citrouille et Blackburn
Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de graines de citrouille vertes 250 ml (1 tasse) de riz sauvage 250 ml (1 tasse) de riz blanc 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 1 oignon, haché finement 250 ml (1 tasse) de Blackburn, râpé 60 ml (1/4 …
Cubes de veau de lait du Québec braisés à la texan
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Portions : 6 Exécution : facile Ingrédients 500 g (1 lb) de cubes de Veau de lait du Québec 250 ml (1 tasse) de fond de veau ou de bouillon de volaille 400 ml (14 oz) de tomates italiennes broyées 1 carotte râpée 1 …
Brochettes de dindon à la tequila
Cette recette, gracieuseté du Dindon du Québec, provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 5 ». Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Portions : 6 Macération : 2 heures Ingrédients Marinade : 80 ml (1/3 tasse) de tequila 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 2 gousses d’ail, dégermées et hachées 2 ml …
Gigot d’agneau aux trois parfums
Préparation : 25 minutes Cuisson : gigot entier : 1 ½ heure | demi-gigot : 1 heure Nombre de portion : gigot entier : 6 à 8 personnes | demi-gigot : 3 à 4 personnes Ingrédients 1 gigot d’agneau du Québec entier de 5 à 6 lb (2,2 à 2,7 kg) OU 1 demi-gigot de 2,5 à 3 lb (1,1 à 1,3 kg) 125 ml …
Saltimbocca de dindon à la sauge
Cette recette, gracieuseté du Dindon du Québec, provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 2 ». Préparation : 10 min Cuisson : 4 min Portions : 4 Ingrédients 454 g (1 lb) d’escalopes de dindon (environ 8 petites escalopes de 60 g) Poivre du moulin, au goût 8 tranches de prosciutto Quelques feuilles de sauge fraîche 15 ml (1 …