Casserole de veau de grain à la Cortland
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de pommes du Québec. Chef Luc Boissy, Restaurant Hôtel Château-Bromont Portions : 4 Ingrédients 600 g (1¼ lb) de cubes de veau de grain à ragoût 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive 1 pomme Cortland pelée coupée en dés ½ oignon haché 250 ml (1 tasse) de vin blanc sec …
Boisson réconfortante
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de lait du Québec. Portions : 20 Préparation : 5 minutes Ingrédients 750 ml (3 tasses) de crème glacée à la vanille 1 L (4 tasses) de jus d’ananas 310 ml (1 1/4 tasse) de jus d’orange 1,5 L (6 tasses) de lait, froid Rhum blanc (facultatif) Préparation Faire …
Poitrine de dindon BBQ à la façon Bruschetta
Cette recette vous est proposée par le Dindon du Québec et provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 5 ». Préparation : 15 min Cuisson : 7 min Portions : 4 Ingrédients 4 escalopes (1 cm d’épaisseur) de poitrine de dindon (environ 120 g / 4 on chacune) 60 ml (¼ tasse) de vinaigrette aux tomates confites, maison ou du commerce 2 tomates, …
Bavette de veau de grain du Québec marinée
Cette recette vous est proposée par les Producteurs de veau de grain du Québec. Recette à la manière de Denise Cornellier Type de coupe : bavette Temps de préparation : moins de 30 minutes Temps de cuisson : moins de 10 minutes Mode de cuisson : grillé Ingrédients 60 ml (4 c.
Pommes farcies au porc rôti
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de pommes du Québec. Portions : 4 personnes Ingrédients : 8 Pommes Qualité-Québec Cortland ou McIntosh 225 g (1/2 lb) porc rôti haché 6 tranches de tomates séchées hachées 2 tranches d’abricot sec hachées fin 5 ml (1 c.
Coupe fine tiramisu aux fruits confits
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de lait du Québec. Portions : 8 à 10 Préparation : 45 minutes Réfrigération : 4 à 5 heures Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de fruits confits 50 ml (1/4 tasse) de kirsch 5 jaunes d’œufs 125 ml (1/2 tasse) de sucre 250 ml (1 tasse) de fromage mascarpone 500 ml …
Crêpes de pommes de terre
Cette recette vous est proposée par les Pommes de terre du Québec. Portions : 15 mini crêpes Cuisson : 35 min + 15 min Préparation : 20 min + repos Ingrédients 4 pommes de terre moyennes 5 ml (1 c.
Gâteau des anges aux pistaches et aux fraises
Cette recette vous est proposée par l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec. Ingrédients Gâteau 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie, tamisée 5 ml (1 c.
Brochette de veau de grain et fromage de type arabe
Cette recette vous est proposée par les Producteurs de veau de grain du Québec. Type de coupe : cubes à brochette Temps de préparation : moins de 15 minutes Temps de cuisson : moins de 10 minutes Mode de cuisson : BBQ Ingrédients 16 cubes veau de grain taillés dans le cuisseau 12 cubes de fromage halloumi 8 têtes de champignons 12 morceaux de …
Clafoutis aux framboises
Cette recette vous est proposée par l’Association des producteurs de fraises et framboises du Québec. Cuisson : 45 minutes Portions : 6 Ingrédients 2 tasses (environ 2 casseaux) de framboises 4 œufs 125 ml (1/2 tasse) de lait 45 ml (3 c.