Dindon au beurre
8 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients 900 g (2 lb) de demi-poitrines de dindon du Québec, désossées, coupées en cubes de 2 cm (1 po)5 ml (1 c. à thé) de sel30 ml (2 c.
Pain aux bananes, framboises, yogourt et érable
8-10 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 75 min de cuisson Ingrédients250 ml (1 tasse) de farine tout usage250 ml (1 tasse) de farine de blé entier 5 ml (1 c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)1 pincée de sel 15 ml (1 c.
Rouleaux de printemps aux mangues, fraises et basilic thaï
4 portions ∙ 15 min. de préparationIngrédients8 grandes feuilles de riz8 feuilles de laitue Boston 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec Basilic thaï, coriandre ou menthe, au goût Graines de sésame grillées, au goût 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz cuits250 ml (1 tasse) de carottes250 ml (1 tasse) de concombres …
Bouilli traditionnel québécois de Veau de lait du Québec
Le bouilli traditionnel québécois a une grande ressemblance avec le pot-au-feu. Il est considéré comme un plat festif et réconfortant à l’approche des jours plus froids.
Tartare de deux saumons aux fraises
4 portions ∙ 15 min. de préparation IngrédientsTartare300 g (10 1/2 oz) de saumon frais150 g (5 oz) de saumon fumé1 avocat, en petits dés125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise épicée* Sel et poivre, au goût125 ml (1/2 tasse) de fraises, en petits dés125 ml (1/2 tasse) de riz soufflé ou tempura *Mayonnaise épicée250 ml …
Crème glacée vanille bacon et pêches aux épices grillées
La recette de la semaine: crème glacée vanille bacon et pêches aux épices grillées. Ingrédients Crème glacée vanille bacon 250 g (8 oz) de bacon en tranches fines 20 ml (4 c.
Gaspacho de fraises et framboises au poivron grillé
Ingrédients 1 tomate mûre 1/2 poivron rouge 250 ml (1 tasse) de fraises, en dés 250 ml (1 tasse) de framboises 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de miel 5 ml (1 c.
Sucettes glacées, fraises et kiwis
Ingrédients 250 ml (1 tasse) de chocolat noir fondu 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec 2 ou 3 kiwis Décoration Feuilles de transfert à pâtisserie à motifs 8 à 12 bâtons à brochettes ou baguettes Préparation Faire fondre le chocolat au bain-marie. Réserver dans un petit bol.
Poulet grillé à la tomate avec compotée d’oignons et de tomates rôtis au four
Ingrédients Marmelade de tomates 2 tomates mûries sur pied, en dés 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz 80 ml (1/3 tasse) de cassonade blonde 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché 1 petite gousse d’ail hachée Pincée de sel Poulet grillé 3 tomates mûries sur pied, coupées en 8 quartiers 1 oignon doux, coupé en 8 quartiers 15 ml (1 c.
Brochettes de dindon aux poires, au gingembre et au miel
Ingrédients :250 ml (1 tasse) de soda au gingembre45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc ou de vinaigre de vin30 ml (2 c.