« Mère Nature a chaviré beaucoup de récoltes, cette année »
MONTRÉAL – Une année d’abondance et de qualité de produits maraîchers se profilait au Québec, il y a à peine quelques semaines, jusqu’à ce que de gros épisodes de pluie viennent brouiller les cartes, dans certaines régions et certaines productions. « Mère Nature a chaviré beaucoup de récoltes, cette année, mais aucun produit ne réagit de …
Le choix de se retirer
Lorsqu’il a repris la ferme familiale, en 2010, Philippe Quinn s’est complètement retiré du marché de gros pour se concentrer sur ce qu’il faisait de mieux : vendre ses fruits et légumes directement à la ferme. Près de 15 ans plus tard, il affirme que son chiffre d’affaires a quadruplé.
Le gambling du marché de gros
Grâce à leur réputation ou aux stratégies qu’ils mettent en place, des maraîchers augmentent leurs chances d’obtenir de bons prix pour leurs fruits et légumes sur le marché de gros. Mais dans cet univers dicté par l’offre et la demande à l’échelle nord-américaine, où un imprévu n’attend pas l’autre, ils savent que le gambling fera …
Des chercheurs de l’UQAM sont sur la piste d’un vaccin très prometteur contre le H5N1
Lors d’une infection expérimentale, les poulets immunisés par le vaccin développé par les professeurs Steve Bourgault et Denis Archambault ― respectivement des départements de chimie et de sciences biologiques de l’UQAM ― et leurs collègues ont été protégés à 100 %, sans signes cliniques de la maladie, sans excrétion virale et sans lésions pathologiques. « Ce sont …
Les vignobles du Québec submergés de raisins
Les vendanges s’annoncent généreuses cette année sur l’ensemble du territoire québécois. Les vignes sont chargées de raisins, peut-être trop même, puisque le ralentissement économique a créé des surplus d’inventaire chez certains vignerons, qui ne sauront quoi faire de tout le fruit de leurs vignes.
Pour sauver les abeilles de leur fin du monde
PORT-CARTIER – Unissant leur passion pour l’histoire des Vikings à celle de l’élevage des abeilles et de la fabrication du miel, Geneviève Desrochers et Sébastien Jean ont fondé la Ferme Ragnarüches. Leur objectif? Contribuer à sauver les abeilles de leur ragnarök, un mot qui, dans la mythologie nordique, réfère à la fin du monde.
Rentables depuis l’an dernier
Huit ans après avoir acquis un verger à Rougemont avec son fils Marc-André, Sylvain Pelletier affirme que l’autocueillette, la commercialisation en boutique de produits frais et transformés ainsi que les services de traiteur qu’il offre suffisent désormais à rentabiliser son entreprise. « Depuis l’an dernier, on est capables d’y arriver avec tout ce qu’on fait à …
Brochettes d’agneau apéritives
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 4 h de repos ∙ 8 min de cuisson Ingrédients Brochettes d’agneau 1 gigot d’agneau désossé de 500 g, coupé en petits cubes2 gousses d’ail, pressées250 ml (1 tasse) de cidre60 ml (¼ de tasse) d’huile d’oliveLe zeste et le jus d’un ½ citron1 branche de romarin …
Bois de sciage : la Régie tranche en faveur des agences de vente
C’est la fin d’un combat qui a duré près de huit ans dans la région regroupant le plus grand nombre de producteurs forestiers de la province. Dans une décision rendue le 9 septembre, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec a octroyé le droit exclusif au Syndicat des producteurs forestiers du Sud du Québec …
Tombés sous le charme d’un verger
Lysa-Pier Bolduc et Zachary Verschelden n’ont pas hésité longtemps. Une seule visite d’un verger en vente à Kinnear’s Mills les a convaincus de se lancer dans la production de pommes. Le fruit était trop tentant pour ne pas croquer dedans à pleines dents.