Un taux de fertilité record avec la photopériode
L’automne est occupé aux Bergeries Marovine, en Montérégie. Depuis septembre, les propriétaires Johanne Cameron et Martin Brodeur-Choquette ont assisté à la mise-bas de 620 agneaux dans l’un de leurs quatre groupes de 300 brebis.
Dinde glacée à la poire et à l’érable
8 portions ∙ 40 min de préparation ∙ 2 h 35 de cuisson Ingrédients 1 dinde entière ou jeune dindon entier d’environ 3,5 kg (7 3/4 lb)6 poires coupées en deux, les cœurs retirés1 oignon, coupé en deux2 branches de céleri, coupées en tronçons1 échalote française, hachée1 gousse d’ail, hachée15 ml (1 c. à soupe) …
Une renaissance axée sur le prêt-à-manger à base d’agneau
Le modèle d’affaires d’une entreprise spécialisée dans l’élevage, l’abattage et la transformation de viande d’agneaux du Québec, à Cowansville, en Estrie, a été revu du tout au tout par les deux nouveaux propriétaires de La Bêlerie, devenue Histoire d’agneau.
Brochettes d’agneau apéritives
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 4 h de repos ∙ 8 min de cuisson Ingrédients Brochettes d’agneau 1 gigot d’agneau désossé de 500 g, coupé en petits cubes2 gousses d’ail, pressées250 ml (1 tasse) de cidre60 ml (¼ de tasse) d’huile d’oliveLe zeste et le jus d’un ½ citron1 branche de romarin …
Une ferme ovine qui en a eu assez des doutes
De jeunes éleveurs ovins d’Abitibi-Ouest ont le vent dans les voiles. Non seulement la Ferme Abitibienne est sur la courte liste des meilleurs éleveurs d’agneaux lourds du Québec, mais elle offre désormais la possibilité aux consommateurs de sa région d’avoir accès à sa viande de qualité sur le marché local.
Des moutons vendus à des prix records
La qualité génétique des animaux présentés à la Classique canadienne du mouton, qui s’est tenue à Richmond, en Estrie, du 11 au 13 juillet, marquera l’histoire.
Une bergerie qui a montré la voie
SAINT-AMBROISE-DE-KILDARE – La Bergerie des Neiges est née dans les années 1980 du projet de vie d’un jeune couple urbain qui souhaitait se consacrer à l’agriculture. À force de travail et de persévérance, il a non seulement réalisé son rêve, mais il a aussi ouvert la voie à d’autres producteurs ovins québécois.
Deux Québécois à la Coupe du monde des jeunes bergers
Si les sportifs ont leurs olympiades, les éleveurs de moutons ont leurs… ovinpiades! Deux jeunes éleveurs de la ferme Agronovie, à Granby, en Estrie, représentent le Canada à cette compétition internationale, qui se déroule en France jusqu’au 1er juin. Le but est d’être couronné Meilleur jeune berger au monde.
De producteurs ovins à pépiniéristes pour intégrer la relève
GRANBY – Marie-France Bouffard et Christian Beaudry ne font pas les choses à moitié. Lorsqu’ils se sont lancés dans l’élevage de moutons, ils ont développé une expertise en génétique ovine.
Un engrais écolo à partir de laine de brebis
PALMAROLLE – Des producteurs d’agneau d’Abitibi-Ouest ont trouvé un débouché aux résidus de tonte des moutons. En cette période de préparation des jardins, la Ferme Abitibienne propose des granules de laine de brebis, une solution fertilisante qui se veut écologique et riche en azote.