Le spécialiste des choux-fleurs et des brocolis de transformation
Avant d’être surgelés, les brocolis, les choux-fleurs et les oignons cultivés dans Lanaudière pour Nortera – anciennement Bonduelle – convergent tous vers le même endroit : l’usine des Productions maraîchères Mailhot, à Saint-Alexis, où ils sont coupés ou épluchés. La Terre a visité cette ferme unique, pour qui les légumes de transformation sont une spécialité, du semi à la prétransformation.
Des solutions innovantes pour les producteurs de fruits et légumes
Les producteurs de fruits et légumes au Québec bénéficient de solutions technologiques qui améliorent les rendements et optimisent la gestion des ressources. Nous vous présentons ici une sélection d’équipements conçus pour répondre aux défis actuels de l’agriculture, en alliant performance, durabilité et efficacité.
Opération séduction des légumes de transformation
C’est connu, l’union fait la force. Trois joueurs de l’industrie des légumes de transformation l’ont bien compris. Ils se sont alliés pour aller à la rencontre de futurs chefs et leur démontrer le potentiel, souvent ignoré, de ces produits du Québec.
Nortera réduit ses superficies de haricots et de maïs sucrés au Québec
Après avoir été abaissées considérablement au Québec la saison passée, les superficies de pois verts cultivées pour le transformateur Nortera seront rajustées à la hausse de 13 %, en 2025. En contrepartie, celles de haricots et de maïs sucré seront respectivement réduites de 35 % et de 28 %.
Nortera paiera les producteurs du Québec différemment en 2025
Après deux années de récoltes en dents de scie et de champs abandonnés en raison des excès de pluie, la façon de payer les producteurs de pois, de haricots et de maïs sucré de transformation a été revue pour 2025. La rémunération qu’ils recevront de leur acheteur Nortera dépendra davantage des volumes qu’ils seront en mesure de lui livrer.
Une récolte de concombres « décevante »
Dans sa présentation, la directrice générale des Producteurs de légumes de transformation du Québec, Mélanie Noël, a qualifié de « décevante » la récolte de concombres de transformation en 2024.
![Robert Deschamps a indiqué que Nortera s’est doté d’un plan stratégique pour les quatre prochaines années, qui consistera à « solidifier [ses] relations avec [ses] producteurs, à maximiser la production, à améliorer [son] efficacité opérationnelle et à optimiser [ses] chaînes de logistique ». Photos : Caroline Morneau / TCN](https://www.laterre.ca/wp-content/uploads/2024/12/CM_AGA_PLTQ_2-332x332.jpg)
Nortera veut que le Québec « renoue avec la performance »
Après avoir réduit considérablement les superficies de pois verts cultivés au Québec en 2024, principalement en raison d’un surplus de stocks partout en Amérique du Nord, le transformateur de légumes Nortera prévoit rajuster la production à la hausse en 2025.
Putter’s fera de la relish pour acheter plus de concombres du Québec
Le fabricant de cornichons fermentés et de choucroute Aliments Putter’s, qui est devenu le seul acheteur de concombres de transformation au Québec l’an dernier, après la faillite des Aliments Whyte’s, ajoute une corde à son arc avec la production de relish.
Essais du CETAB+ : des engrais verts semés avec les légumes
Dans le but de valoriser les méthodes de protection du sol tout en menant des activités de transfert de connaissances, le CETAB+ (Centre d’expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité) a mené cet été des essais sur l’implantation d’engrais verts chez une douzaine de producteurs de légumes de transformation, à savoir dans …
Les superficies de pois verts réduites de 42 %
Justifiant surtout sa décision par un surplus d’inventaire partout en Amérique du Nord, le transformateur Nortera réduira de 1 308 hectares ses superficies de pois cultivés au Québec en 2024 par rapport à l’an dernier, ce qui représente une baisse de 42 %. « À ma connaissance, c’est la première fois que ça arrive, de réduire comme ça l’acrage », …