Une focaccia aux pissenlits
Les pissenlits sont souvent considérés comme une mauvaise herbe envahissante, mais ils peuvent également être une source de nourriture délicieuse et nutritive. Les feuilles tendres des pissenlits ont une saveur légèrement amère et sont riches en vitamines et minéraux.
Les jeunes luzernières survivraient mieux à l’hiver
On le sait, la luzerne a été lourdement endommagée par les conditions rigoureuses que nous avons connues au Québec l’hiver dernier. Plusieurs champs ont été presque entièrement détruits.
Un jour, moi aussi!
Comme beaucoup d’étudiantes et d’étudiants au baccalauréat en agronomie, je me suis abonnée à La Terre de chez nous sous la recommandation d’un professeur, puis en préparation à l’examen de l’Ordre des agronomes, pour suivre l’actualité. Cette lecture était donc au début un peu un « devoir » imposé.
La table est presque mise pour le soya et le maïs en Amérique du Sud
Au moment d’écrire ces lignes, la table est presque mise pour les nouvelles récoltes sud-américaines. Au Brésil, le battage du soya est quasiment achevé, et la deuxième récolte de maïs safrinha, qui représente les trois quarts de la production nationale, est à mi-chemin.
Semis difficiles?
Au moment d’écrire ces lignes, une tempête de verglas venait de s’abattre sur une partie de la province. Nous espérons ardemment que le printemps sera clément et vous permettra de compléter vos semis sans embûche.
Production durable : de combien de « B » a-t-on besoin?
Une agriculture est qualifiée de durable lorsqu’elle utilise des pratiques reconnues pour réduire son empreinte environnementale et socioéconomique. Dans les attentes sociétales envers l’agriculture, la dimension environnementale l’emporte souvent sur l’importance de la rentabilité économique des entreprises.
Les travailleurs étrangers, des gens comme nous
Attention : sujet chaud, peut-être même explosif! Afin d’aborder le tout avec le plus de diplomatie possible, il convient d’entrée de jeu de dire que tout le monde n’est évidemment pas dans le même bateau. Toutefois, je serais tentée de dire : « Si le chapeau vous fait, mettez-le.
La lutte contre l’amarante tuberculée dans le maïs
L’amarante tuberculée (Amaranthus tuberculatus; AMATU), retrouvée au Québec pour la première fois en 2017, est maintenant présente dans 4 régions administratives et 13 MRC. Toutes les populations présentent de la résistance aux herbicides, dont 99 % des populations au groupe 2, 75 % au glyphosate et 22 % au groupe 5 (atrazine).
Comme une saveur d’ail frais en hiver
Tout au long de mon cursus scolaire, en production horticole et agroenvironnementale à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec, je mijotais mille et une idées en vue de la réalisation de mon projet signature annonçant la fin de mon parcours. L’engouement pour la culture nordique et le désir d’émancipation et d’autonomie alimentaire m’ont amenée à …
Pâtes au lapin et aux pistaches
4 à 6 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 1 h 15 de cuisson Ingrédients 1 lapin du Québec coupé en morceaux ou 6 cuisses 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c.