De zéro notion à agricultrice
L’appel de la nature vient souvent à chaque individu avec le temps. On entend souvent que dans leurs idéaux, les gens souhaiteraient travailler la terre.
Poulet crémeux à la toscane
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 47 min de cuisson Ingrédients 60 ml (1/4 tasse) de beurre 4 poitrines de poulet d’environ 200 g (7 oz) chacune, coupées en quatre morceaux 2 gousses d’ail, hachées 1 oignon, haché 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché 10 ml (2 c.
En dessous de la ceinture!
Les gars, ne vous sauvez pas, je sais que plusieurs d’entre vous ne se sentent pas concernés quand on aborde le sujet des hormones féminines, mais détrompez-vous, ça vous touche. D’ailleurs, comprendre ce que vit l’autre 50 % de la population mondiale, c’est-à-dire vos mères, blondes, filles, sœurs et amies, c’est quand même important, non? …
La petite histoire… de la production en serre
Il fut un temps, bien avant ta naissance, où les concombres, les tomates, les poivrons et la laitue n’étaient offerts qu’en saison. Grâce à l’importation et à la culture en serre, il est maintenant possible de se préparer une délicieuse salade même en plein hiver.
Le premier vaccin pour insectes au monde
Les pollinisateurs, intervenants essentiels dans la reproduction des plantes, jouent un rôle important dans la biodiversité des écosystèmes en santé. L’abeille domestique est le pollinisateur dont les services sont les plus exploités par l’homme, qu’il s’agisse de la récolte de miel ou de la pollinisation des cultures, dont dépend la production alimentaire.
Un peu de piquant dans les champs du Québec
Bien que le piment fort soit un fruit exotique qui se plaise en plein soleil, quelques agriculteurs n’hésitent pas à le soumettre aux conditions climatiques du Québec. Un de ces passionnés, Jasmin Hamel, ne se contente pas de cultiver le piment; il produit également une gamme de sauces piquantes et organise depuis l’an dernier un …
Des systèmes fourragers diversifiés et résilients
Les changements climatiques affectent déjà la croissance printanière, la repousse estivale et la survie hivernale des plantes fourragères pérennes au Québec, d’où l’importance de renforcer la résilience de nos systèmes fourragers. La résilience est la capacité d’un système à maintenir ses fonctions et sa capacité d’adaptation, en dépit de perturbations multiples et variées (sécheresse, hiver …
Gyros de porc
6 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 30 min de repos ∙ 30 min de cuisson Ingrédients Pour le porc mariné 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c.
Besoins et attentes de la transformationen matière de protéines végétales
En matière d’aliments, les habitudes des consommateurs du Québec changent très rapidement, car maintenant influencées par une conscience environnementale élevée. Parmi ces habitudes figure en bonne place la consommation accrue d’aliments à base de plantes.
Le message d’espoir de Lucie
Motivée à partager son histoire, Lucie m’a généreusement raconté son processus ayant mené à une demande d’aide, alors qu’elle mettait fin à une relation amoureuse toxique et à son rêve de prendre la relève de l’entreprise familiale. Son rêve, éclaté, son estime, partie en fumée, et ses paroles, non considérées.