La margose : amère, mais populaire
La margose, aussi appelée melon ou concombre amer, est une plante de la famille des cucurbitacées. Adorée ou détestée pour son amertume, elle ne laisse personne indifférent.
Importateurs de café grâce à leur travailleur mexicain
En embauchant un travailleur mexicain, des producteurs de pommes de Saint-Jean-de-Matha, dans Lanaudière, ne se doutaient pas qu’ils deviendraient importateurs de café et apprendraient à cultiver cette plante tropicale.
La tomatille, ingrédient secret de la salsa verde
Ressemblant à une grosse cerise de terre, bien cachée dans son enveloppe, la tomatille est le fruit d’une plante appartenant à la famille des solanacées, dont fait également partie la tomate.
Une ferme lance un livre de recettes sur l’ail noir
La ferme La terre du 9, de Saint-Honoré-de-Shenley, dans Chaudière-Appalaches, lance un livre de recettes sur l’ail noir. « Ça manquait, il fallait le faire! On a voulu faire un livre qui servirait de guide de référence et viendrait démocratiser l’ail noir et les différentes façons de l’utiliser », explique Amélie Lessard, copropriétaire de La terre du …
Un marché de Noël dans les serres de poinsettias
Souhaitant faire connaître sa boutique à la ferme, un grossiste en fleurs de Laval a organisé un premier marché de Noël dans ses serres chauffées remplies de milliers de poinsettias.
Les produits du terroir poussés à l’obsession
Journaliste de carrière, Nancy Lemieux avait envie de changer de vie en achetant l’Auberge des Glacis, à L’Islet, en 2006. Elle souhaitait alors pérenniser la vocation de l’établissement, dont le menu mettait le terroir en valeur depuis sa fondation en 1989.
L’exotisme d’une ferme nord-côtière
C’est pour perpétuer une tradition d’élevage bovin, mais aussi pour contribuer au développement de l’agriculture dans une région minière autrefois vouée à l’industrie du bois que Ludovik Gélinas a réussi à convaincre sa conjointe, Wendy Gauthier, de fonder une ferme à Rivière-Pentecôte, sur la Côte-Nord.
Des vidéos pour aider à réussir sa récolte d’orge brassicole
La Filière microbrassicole du Québec lance une série de vidéos à l’intention des producteurs agricoles dans le but de les outiller en matière de culture d’orge brassicole.
Le luffa, un « légume éponge »
Avant les éponges en plastique, il y avait les éponges naturelles. Les éponges de mer, comme notre ami Bob l’éponge, sont des animaux.
Un projet de vignoble en région nordique
Quand son fils Adam lui a proposé l’idée de faire du vin sur la Côte-Nord, une région réputée pour sa température fraîche et ses courtes saisons de croissance, Simon Desbiens n’a pas hésité.