Dossier: Les cidres de glace du Québec
Le produit haut de gamme a su développer une image de marque, tout en se taillant une place dans le marché des spiritueux. La Terre vous propose quelques articles retraçant l’industrie encore jeune du cidre de glace.
Un peu d’espoir pour le CTV de Rimouski
Trois projets se trouvent présentement sur la table pour relancer le Centre de transformation de la viande (CTV) de Rimouski. Selon Le Soleil, les projets visent à faire l’acquisition de l’entreprise.
Un verre de lait par jour pour le lait cru
Débouté par un tribunal de l’Ontario, le producteur de lait Michael Schmidt, connu pour sa croisade en faveur de la vente de lait cru, a entrepris une grève de la faim le 30 septembre dernier. Il espère ainsi susciter un débat public sur la réglementation de l’alimentation et sur les droits individuels.
Le beurre persona non grata à l’hôpital
Depuis près d’un mois, c’est sur demande que l’hôpital de Jonquière offre du beurre, que ce soit à ses usagers de soins à courte durée ou encore à la cafétéria de l’établissement. C’est plutôt de la margarine qui est offerte d’emblée puisque cette dernière est un gras polyinsaturé plutôt que saturé, comme le beurre, fait-on …
Le meilleur vin du Québec couronné
Le grand gagnant du concours Les Grands Vins du Québec de cette année est le Vendange tardive du Vignoble du Marathonien, de Havelock, en Montérégie. Le vin de glace ainsi que la vendange tardive de ce vignoble sont composés exclusivement de raisins Vidal cueillis de décembre à janvier de chaque année par les vignerons Jean …
La plus faible hausse en cinq ans pour les dépenses alimentaires
Contre toutes attentes, les dépenses alimentaires des Québécois en 2010 n’ont pas enregistré de hausses majeures, selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Au contraire, les ventes dans le secteur de la grande distribution alimentaire ont affiché leur plus faible augmentation des cinq dernières années avec un gain de 1,6 % …
Maple Leaf se restructure
Le transformateur de viandes compte construire de nouvelles installations et en fermer d’autres. Maple Leaf prévoit investir 395 M$ dans la construction d’installations de transformation de viandes à Hamilton, en Ontario, en plus de fermer six usines et deux centres de distribution.
Plus de porc et moins de pommes de terre
Un récent sondage pancanadien révèle des changements dans les habitudes alimentaires dans les dix dernières années. Plus de thé, de riz et de porc et moins de bœuf et de pommes de terre.
L’Europe s’attaque à la contamination par la dioxine
L’UE agit pour éviter une répétition de la contamination par la dioxine qui s’est produite en Allemagne le printemps dernier. Les membres de l’Union européenne ont jeté les bases d’un plan de lutte contre la contamination des denrées alimentaires et des aliments pour animaux par la dioxine.
Adonis acheté par Metro
Le détaillant en alimentation ethnique a été acheté pour un montant non dévoilé. Le détaillant Adonis, bien connu dans la région de Montréal pour ses produits ethniques de la Méditerranée, passe dans le giron du détaillant en alimentation.