Les abattoirs québécois sont sous-exploités
Contrairement à la croyance populaire, il existe encore au Québec des abattoirs fédéraux capables d’abattre du bœuf. La consultante Marie-Claude Michaud, qui accompagne la filière bovine dans l’élaboration de son programme Bœuf Québec, en dénombre cinq : Les Viandes de la Petite Nation (Outaouais), Viande Richelieu (Montérégie), Viandes Giroux (Estrie), l’Abattoir de Luceville (Bas-Saint-Laurent) et Les …
Le bœuf VSC n’est plus
La fermeture de l’abattoir Viandes Laroche en 2015 aura finalement eu raison de l’initiative Viandes sélectionnées des Cantons (VSC), qui commercialisait un bœuf québécois élevé sans antibiotiques ni hormones de croissance. Malgré une tentative de relance l’an dernier, le logo VSC a été relégué aux oubliettes après la perte du distributeur Viandex et du parc …
La grippe aviaire frappe de nouveau aux États-Unis
Une ferme du Tennessee est en quarantaine en raison de la grippe aviaire et quelque 73 000 poulets ont été détruits dans le but d’empêcher la propagation du virus. Tous les oiseaux de 30 autres fermes dans un rayon de 10 km dans le comté de Lincoln seront testés dans les prochains jours.
Bœuf Québec entre à La Cage
Dès son lancement le 8 mars, la campagne Partenaires Bœuf Québec pourra compter sur l’appui majeur de La Cage brasserie sportive : les 48 restaurants de la chaîne n’offriront désormais à leurs clients que du bœuf élevé et abattu ici, foi du logo Bœuf Québec qui se retrouvera sur les menus. La filière bovine a …
Les basses-cours, un danger à ne pas négliger
DRUMMONDVILLE — À l’heure où l’élevage de poules en ville gagne en popularité, l’Équipe québécoise de contrôle des maladies avicoles (EQCMA) s’est intéressée à la menace potentielle des basses-cours qui plane sur les élevages commerciaux lors de son assemblée générale annuelle du 16 février. Des cas de transmission de maladies infectieuses provenant de basses-cours ont déjà …
L’irradiation du bœuf désormais permise
Autorisée aux États-Unis depuis 1999, l’irradiation du bœuf haché est désormais permise de ce côté-ci de la frontière. Santé Canada en a fait l’annonce le 22 février.
Le Québec conserve sa part des quotas de poulet au Canada
Une nouvelle entente opérationnelle a été signée par le Québec afin de mettre en place une formule d’allocation de la croissance de la production de poulet au pays. Le Québec consolide sa place et obtiendra le 3e plus important niveau de croissance à venir.
Le Bœuf Québec devient réalité
À compter de la semaine prochaine, le tampon Bœuf Québec apparaîtra sur 11 % des carcasses produites dans la province. Le partenariat avec une chaîne de restauration majeure, dont l’identité sera annoncée lors du lancement du 8 mars, a obligé la filière bovine à faire passer son offre de départ de 50 à 200 bouvillons par semaine.
Des cochons élevés dans la neige
L’élevage de porcs au pâturage gagne en popularité au Québec. Les agriculteurs affectionnent le contact particulier avec ces animaux et apprécient le revenu d’appoint qu’il génère.
Porcs au pâturage – On n’y fait pas fortune, mais…
L’agriculteur Ludovic Beauregard note que l’engouement pour l’élevage de porcs au pâturage est bel et bien présent. Il a même offert une formation sur le sujet à une vingtaine de participants l’été dernier et en donnera une autre l’été prochain.