Le Guide alimentaire élaboré sans rencontrer l’industrie
L’étau se resserre sur les produits considérés comme trop gras, trop sucrés ou trop salés par Santé Canada. Malgré un impact très probable sur la filière agroalimentaire, les fonctionnaires qui révisent le Guide alimentaire canadien ne rencontrent pas l’industrie.
Le temps des sucres urbain
Des cabanes à sucre urbaines se sont développées pour le plus grand plaisir des citadins. Elles font appel aux acériculteurs de leur région pour répondre à la demande en ville, puisque leur petite production locale n’est pas suffisante.
IGA vendra du Bœuf Québec
Les supermarchés IGA sont les premiers détaillants en alimentation à embarquer dans l’aventure Bœuf Québec. D’ici le début de l’été, deux coupes de viande feront leur apparition sur les étalages de 293 magasins du Québec et du Nouveau-Brunswick, soit le bœuf haché maigre et le bifteck.
Le Québec contraint de jeter 909 000 litres de lait écrémé
La popularité du beurre et de la crème a forcé les transformateurs à en produire davantage et, par la bande, cela a engendré un surplus de lait écrémé qui a dû être jeté. Entre le 2 février et le 2 mars, c’est près de 1 million de litres de ce type de lait qui ont été éliminés.
Les artisans s’attaquent aux supermarchés
Même si l’achat de produits locaux est de plus en plus important pour les consommateurs, les artisans du Québec doivent rivaliser d’originalité pour se tailler une place sur les étalages des supermarchés en dehors de leur région d’origine. Image de marque léchée, produits innovateurs, goût unique et ingrédients naturels font partie de la recette du …
À table !
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Rosé Marie-Line D’une belle teinte légèrement saumonée, ce vin aromatique comporte une dominante de fraises, de framboises et de fleurs.
Le label régional qui rayonne
Au cours des dernières années, plusieurs tables agroalimentaires et organisations régionales ont lancé des labels ou des certifications pour mettre en valeur les produits du terroir. Certaines réussissent à se démarquer sur la scène provinciale.
Cinq artisans et séducteurs
Les artisans de la province sont de plus en plus conscients de l’importance de leur image de marque et de la stratégie marketing à adopter pour séduire les clients et se démarquer sur le territoire québécois. 1.
Saputo veut rassurer l’Australie
Dans le but d’apaiser les craintes de l’Australie quant à la création d’un monopole à la suite de l’acquisition de la coopérative laitière Murray Goulburn, l’entreprise Saputo de Montréal entend se départir d’une usine de lait. Selon La Presse canadienne, cette usine située à Koroit, dans l’État de Victoria, est au cœur des préoccupations australiennes.
Le PQ promet d’inspecter les aliments importés
Un éventuel gouvernement du Parti québécois (PQ) veut mettre en place une nouvelle « escouade » de quelques dizaines d’inspecteurs qui seraient dédiés à la surveillance des aliments importés. Les récentes morts causées par les framboises contaminées de Chine ont été la goutte d’eau qui a fait déborder le vase pour le PQ.