Hausse de 60 % de la consommation de légumes de serre
Les tomates, concombres, poivrons et laitues de serre sont tendance chez les consommateurs du pays. Une récente étude publiée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) démontre qu’entre 2007 et 2015, la consommation de légumes de serre s’est accrue de 60 % au Canada.
À table !
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Cuvée Alexandra Le vin Alexandra dévoile de belles notes de cerises noires et de cannelle.
Bonduelle achète la marque de conserves Del Monte
Bonduelle acquiert la marque Del Monte au Canada, ce qui offrira un potentiel d’accroissement des superficies de légumes de transformation au Québec et en Ontario. Le 20 février, le groupe Bonduelle a fait l’acquisition de la division de fruits et de légumes transformés de Del Monte en effectuant une transaction qui se chiffre à 43 M$.
Jumelage de cidres et tapas à découvrir
Pour souligner le 50e anniversaire de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), des étudiants en cuisine ont mis leur créativité à l’œuvre en harmonisant des cidres d’ici avec des tapas élaborées pour le Mondial des cidres SAQ, qui aura lieu du 2 au 4 mars. « On réalise de plus en plus que les cidres peuvent …
L’UPA veut rencontrer les 125 députés du Québec
« Le gouvernement a annoncé une politique bioalimentaire ambitieuse; il va falloir des moyens », lance Marcel Groleau, président de l’Union des producteurs agricoles du Québec (UPA), en entrevue à La Terre. Une tournée du Québec sera donc réalisée par les conseillers généraux et d’autres élus des fédérations dans le but de sensibiliser les députés québécois à …
Saint-Valentin heureuse pour Christian Hébert
La Saint-Valentin 2018 restera à jamais marquée dans le cœur de Christian Hébert. Nouveau marié, ce jeune producteur de petits fruits de Deschambault a enfin vu l’un de ses cidres mousseux être mis en vente dans les succursales de la Société des alcools du Québec (SAQ).
À table !
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Le Graal Ce vin de glace à la robe grenat et aux reflets violacés décline des arômes et des saveurs aussi intenses qu’uniques de raisin de Corinthe, de …
Penser au-delà de la conserve
Convaincues que le sirop d’érable doit être présenté autrement que dans sa traditionnelle conserve, des entrepreneures accordent une grande importance à l’emballage et réussissent à attirer de plus en plus l’attention des foodies, prêts à débourser plus pour ce produit du terroir. Claudie Brassard a démarré l’entreprise Nos Cabanes il y a un an et …
Une nouvelle voix nationale pour les transformateurs
Les transformateurs alimentaires du pays viennent d’unir leurs voix pour créer Aliments et boissons Canada (ABC), un nouvel organisme basé à Ottawa dans le but de travailler de concert avec les gouvernements fédéral et provinciaux. Cet organisme tentera entre autres d’influencer les politiques publiques et de renforcer la productivité des entreprises.
Nouveaux yogourts et breuvages fermentés santé
La saine alimentation demeure la principale tendance de l’industrie alimentaire canadienne. Les consommateurs recherchent des produits qui sont à la fois bons pour la santé et savoureux.