Une ferme québécoise quadruplera sa production d’insectes
La Ferme d’insectes, située à Frelighsburg en Montérégie, produit actuellement 100 kg d’insectes par mois, et ce volume devrait quadrupler au cours de 2018. « La demande est là.
L’industrie de la nutrition animale reste prudente
Les acteurs de l’industrie de la nutrition animale contactés par La Terre semblent intéressés par les protéines d’insectes, mais attendent que le produit soit plus compétitif. « Il faut voir comment cette protéine se compare à ce qu’on a déjà », explique Martin Léonard, directeur du marketing stratégique pour le secteur des ruminants chez Cargill.
Production d’insectes: le nouveau Klondike
« Les gens qui vont réussir dans la production d’insectes ne seront pas millionnaires, ils seront milliardaires. Dans 20 ans, ce sera une grosse industrie », lance Georges Brossard, entomologiste reconnu, qui estime que le Québec a tout ce qu’il faut pour devenir un leader dans cette nouvelle industrie.
Envie d’une poutine aux fourmis noires?
On peut de plus en plus retrouver des vers, larves, sauterelles, grillons, fourmis ou même des scorpions dans son assiette. Précurseur en 1993 avec son activité Croque-insectes, l’Insectarium de Montréal a dû défricher le terrain et convaincre les gens de goûter à des bestioles.
À table !
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Réserve du bout de l’Île Vin blanc réserve élaboré à partir de nos plus vieilles vignes.
L’Amazon québécois pourrait inclure les aliments
Le commerce électronique ne cesse de croître, mais les géants du Web étrangers font peu de place aux produits et aux marchands du Québec. Le projet Rue principale tente de remédier à cela et les aliments pourraient s’y retrouver.
VegPro s’implante dans la vallée de l’Okanagan
Le spécialiste de la laitue prête-à-l’emploi VegPro s’attaque au marché de l’Ouest canadien. En décembre, l’entreprise de Sherrington a fait l’acquisition d’un ranch dans la vallée de l’Okanagan.
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Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. La Marquise de l’Orpailleur De robe ambrée, la Marquise a un nez exubérant de fleurs blanches, de vanille, de chocolat et d’agrumes.
La laitue romaine ne fait plus l’objet d’une enquête de salubrité
Le 10 janvier, le gouvernement du Canada a levé sa recommandation d’éviter de consommer de la laitue romaine pour les habitants des cinq provinces de l’est du pays. Après avoir essuyé des pertes considérables, le principal producteur de laitue québécois, Vegpro, pousse un soupir de soulagement, mais ce n’est pas terminé de l’autre côté de la …
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Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Médiéval Vieilli en fût de chêne, l’hydromel Médiéval tient sa couleur ambrée foncée d’une sélection de miels de sarrasin.