Un site de rencontre entre agriculteurs et restaurateurs qui « décolle »!
Mettre fin aux intermédiaires, gérer plus efficacement les surplus de récoltes et déployer l’offre des agriculteurs, voilà la mission du site Chef514.com.
Un site Internet de vente à la ferme pour les producteurs de veaux d’embouche
Depuis quelques années déjà, les producteurs de veaux d’embouche du Québec qui commercialisent de la viande à la ferme peuvent annoncer leur entreprise sur le site Internet www.boeufquebec.
Trois produits québécois sous les projecteurs
Barres protéinées à base de grillons, salades-repas végétariennes et gaspachos à boire. Voilà les trois nouveaux produits d’entrepreneurs d’ici qui font partie des 10 finalistes du Salon international de l’alimentation (SIAL) Canada.
La vente à la ferme, un parcours audacieux!
SAINT-LÉONARD-D’ASTON — Pour les actionnaires des Entreprises Leblanco, la décision de vendre de la viande à la ferme ne s’est pas prise sur un coup de tête. Au fil des ans, cette initiative a évolué pour répondre aux besoins particuliers des membres de cette famille agricole.
À table!
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Terra Nostra Un vin rouge à la robe intense.
Les Hollandais débarquent
Les transformateurs de veaux du Québec voient d’un mauvais œil l’arrivée sur le marché canadien de viande européenne. Ces importations croissent d’ailleurs de mois en mois.
Un élevage d’insectes à l’étude pour remplir l’assiette
Au local F-007 du Cégep Saint-Jean-sur-Richelieu, deux étudiants sont en mission. Tout comme James Bond, ils espionnent des individus… mais à six pattes.
Une menace pour les produits laitiers
Les producteurs de lait de tout le pays dénoncent un projet de règlement de Santé Canada qui obligerait de nombreux produits laitiers à arborer une étiquette dissuasive avertissant les consommateurs que leur contenu en sel, en sucre ou en gras saturés est élevé. En février, Santé Canada a lancé une consultation publique concernant des modifications …
À table!
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Bee Atoca Fiesta Le mariage parfait entre le miel pur et savoureux provenant de la flore unique du Centre-du-Québec et les canneberges de renommée internationale qui y poussent.
La saison des asperges est à nos portes
SAINT-THOMAS-DE-JOLIETTE — Encore quelques jours de chaleur et les consommateurs pourront déguster les asperges du Québec! Lors du passage de La Terre à l’aspergeraie de Mario Rondeau, le 8 mai dans Lanaudière, il ne manquait qu’une journée aux asperges sous tunnel pour être récoltées. Lorsqu’elles auront atteint la hauteur désirée de 9 po, elles seront récoltées une …