Le Mishtan, premier fromage imprégné de sirop d’érable
IBERVILLE — La Fromagerie Au Gré des Champs a lancé le 3 février dernier, le Mishtan, premier produit au monde à marier fromage et sirop d’érable. Baptisé le Mishtan, mot amérindien qui signifie sirop d’érable, ce fromage vient s’ajouter à la palette déjà bien garnie et réputée de cette jeune entreprise qui transforme le …
Les fermiers de famille demandent plus de poules hors quotas
« Je pourrais vendre les œufs de 700 poules par l’entremise de mes paniers bio et de mon kiosque en marché public. Les consommateurs veulent des œufs directement de leur fermier de famille.
Jour J pour les ailes de poulet
La consommation d’ailes de poulet chez nos voisins du Sud atteindra encore des sommets lors du Super Bowl dimanche prochain. Aux États-Unis, le National Chicken Council estime que 1,25 milliard d’ailes de poulet trouveront preneurs lors de ce grand événement sportif.
Hausse de la consommation de pommes
Stéphanie Levasseur, présidente de la Fédération des producteurs de pommes du Québec, croit que l’un des principaux enjeux de 2015 sera les relations avec les chaînes : « Ce dossier nous tient à cœur. On veut se rapprocher d’eux afin qu’ils comprennent mieux la réalité des producteurs de pommes d’ici.
Gala DUX : La crème refait toujours surface
L’industrie agroalimentaire québécoise, réputée pour faire preuve d’innovation, vient de récompenser ses acteurs les plus méritants à l’occasion du Gala DUX, qui réunissait plus de 400 professionnels. Cet événement, qui s’est déroulé à Montréal mercredi soir, a été une occasion de faire la démonstration que la crème (de l’industrie agroalimentaire) refait toujours surface.
Dure, dure, la business pour les détaillants en alimentation!
Les temps sont durs pour les détaillants en alimentation. « Nos marges de profit n’ont jamais été aussi minces », se lamente le PDG de l’Association des détaillants en alimentation (ADA), Florent Gravel.
Des producteurs de lait bio produisent à 110 % de leur quota
LÉVIS — L’Ontario veut acheter 500 000 litres de lait biologique par semaine des producteurs québécois. Un heureux problème, puisque ceux-ci ne suffisent pas à la demande.
La CCL baisse le prix du lait de transformation
Les producteurs de lait du Québec devront composer avec une deuxième baisse du prix du lait à la ferme en 2015. La Commission canadienne du lait (CCL) vient en effet d’annoncer que le prix de soutien de la poudre de lait écrémé baissera de 16,45 cents/kg à compter du 1er mars prochain, alors que celui du beurre …
Hausse du prix de détail du lait malgré une baisse à la ferme
Le prix d’un litre de lait frais va augmenter de 1 à 2 cents dans les épiceries du Québec à compter du 1er février 2015, selon sa teneur en matière grasse, et ce, malgré une baisse du prix à la ferme de 0,14 cent l’hectolitre. Ce sont donc les coûts encourus par les laiteries, …
Qualité du lait : d’énormes progrès, mais…
DRUMMONDVILLE — Les producteurs de lait du Québec ont fait des pas de géant au chapitre de la qualité du lait depuis 2010. Ils ont réduit les comptages de cellules somatiques (CCS) de 30 %, les ramenant de 260 000/ml en moyenne en 2009 à moins de 200 000/ml en 2014.