Carré de porc à l’érable, à l’orange et au gingembre
6 à 8 portions ∙ 30 min de préparation ∙ 1 h 20 de cuisson Ingrédients Sauce barbecue à l’érable, orange et gingembre15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive15 ml (1 c.
L’antibiorésistance transmise de la truie aux porcelets
Des bactéries résistantes aux antibiotiques ont été retrouvées en quantités importantes dans le microbiote de porcs qui n’avaient pourtant jamais reçu de traitement antibactérien.
Les exportations de porc en hausse au Japon et en Asie du Sud-Est
Dans certains pays, comme le Japon et le Vietnam, les volumes d’exportation de viande porcine québécoise ont augmenté considérablement depuis un an. Les données de Statistique Canada pour la période de janvier à juin 2024, rapportées dans le dernier bilan du Centre de développement du porc du Québec, montrent que le Vietnam, la Corée du …
Fin du programme de retrait temporaire
C’est la fin du mécanisme de retrait temporaire de la production porcine, un outil mis en place par Les Éleveurs de porcs du Québec pour réduire la production de porcs dans les élevages afin de se réajuster à la demande des transformateurs, principalement celle de leur principal acheteur, Olymel, qui a connu des difficultés dans …
CBCo Alliance retourne 2,1 M$ aux Éleveurs de porcs
Dans le cadre d’une entente de partage des profits prévu à la dernière convention de mise en marché des porcs, CBCo Alliance, dont l’abattoir est situé aux Cèdres, en Montérégie, a récemment remboursé 2,1 M$ aux Éleveurs de porcs du Québec. Cette somme représente une part des profits réalisés par le transformateur entre le 1er avril 2023 …
Pour l’amour de l’agriculture
La famille Côté-LaBranche se consacre, depuis 30 ans, à faire grandir ses fermes porcines et ovocoles, nichées dans la « Suisse du Québec ». La construction de son kiosque fermier, l’an dernier, symbolise à la fois tout son amour pour l’agriculture et son engagement envers sa clientèle.
Un 4e forum pour préparer l’Amérique du Nord à l’arrivée de la PPA
Des experts et représentants des gouvernements du Canada, des États-Unis et du Mexique se sont réunis à Ottawa, du 17 au 19 septembre, à l’occasion du 4e Forum nord-américain sur la peste porcine africaine (PPA). La rencontre a permis de faire un bilan de ce qui a été fait jusqu’à présent et de déterminer les …
Une amélioration de la ventilation crée un boum de productivité au CIPQ
Des changements apportés au système de ventilation et de contrôle d’ambiance dans les installations du Centre d’insémination porcine du Québec ont eu un effet plus profitable que prévu sur la qualité et la quantité de la semence récoltée et distribuée chez 350 producteurs porcins à travers le Québec.
Le défi de la rentabilité pour une ferme de porcs rustiques
Pureté de la race, productivité, comportement, conformation pour la qualité de la viande sont autant de traits sur lesquels travaillent les propriétaires de la Ferme Selby, spécialisée dans l’élevage de porcs rustiques, pour parvenir à former, petit à petit, le troupeau idéal qui rentabilisera leur projet.
Québec octroie 6,3 M$ pour la recherche en production porcine
Le Centre de développement du porc du Québec (CDPQ) obtient 6,3 M$ du gouvernement provincial pour la construction d’une nouvelle ferme porcine de recherche destinée aux secteurs des pouponnières et de l’engraissement. La nouvelle ferme remplacera la station d’évaluation des porcs de Deschambault-Grondines, qui comptait plus de 30 ans d’utilisation, dans la région de la Capitale-Nationale.