Le sirop d’érable clair, pas un gage de qualité
Même si un grand nombre de personnes préfèrent le sirop clair et que le système de classement est basé sur la couleur, plusieurs acteurs du milieu veulent remettre les pendules à l’heure. « La couleur n’est pas du tout un gage de qualité.
Une très bonne année de sirop d’érable se termine
Malgré un lent début de saison qui en inquiétait plusieurs, la saison des sucres se solde par de très bons rendements chez une majorité d’acériculteurs. Les quatre producteurs suivis par La Terre affichent une production de sirop plus élevée que leur moyenne habituelle.
Le défricheur Hauris Lalancette n’est plus
Hauris Lalancette, le grand défenseur de la ruralité, bien connu pour sa verve légendaire, s’est éteint le 23 avril à l’âge de 87 ans. Le producteur du petit village de Rochebaucourt, en Abitibi, a été la tête d’affiche de plusieurs documentaires de l’Office national du film.
Oeufs de consommation : La durabilité au cœur d’un nouveau plan stratégique
SAINT-HYACINTHE — L’environnement, la responsabilité sociale et le bien-être animal seront au cœur des priorités de la filière des œufs de consommation au cours des cinq prochaines années. Même si le nouveau plan stratégique la concernant n’a pas encore été officiellement dévoilé, les producteurs en ont eu un aperçu en assemblée générale extraordinaire, le 2 …
Du brocoli servi à la volaille ? Pourquoi pas!
Au premier abord, l’initiative surprend : remplacer la moulée traditionnelle destinée à la volaille par une alimentation à base de brocoli ou de chou. Cette idée innovatrice a germé en 2011 dans l’esprit des chercheurs du Département des sciences animales de l’Université McGill, Shyam Bushansingh Baurhoo, professeur adjoint, et Arif Mustafa, professeur associé.
Ça coule « full pin » dans les régions plus froides
La Terre continue d’effectuer le suivi de la saison des sucres chez quatre acériculteurs établis dans différentes régions du Québec. Fait particulier cette fois, les régions les plus froides commencent à donner de bons rendements.
Le Québec réapprend à faire du sirop d’érable
Après des décennies à produire du sirop d’érable le plus clair possible, plusieurs acériculteurs s’appliquent maintenant à en développer la qualité et la saveur. Un projet-pilote de classification par goût est même en cours à la réserve stratégique mondiale.
Sur la route avec Stéphane Guay
La Terre a suivi le biologiste Stéphane Guay dans ses visites d’érablières pour tester les cahiers des charges mis au point avec la Commanderie de l’Érable. En plus d’animer des capsules sur son site Web Érable et Chalumeaux, ce sympathique vulgarisateur acéricole collabore à l’émission Un chef à la cabane de son complice Martin Picard.
Les éleveurs de volailles insatisfaits de la première vente de quotas
SAINT-HYACINTHE — Les prix ont atteint des sommets lors de la première vente aux enchères de quotas de poulets le 12 avril dernier, ce qui a suscité la grogne des producteurs réunis en assemblée générale annuelle cinq jours plus tard. Après neuf ans de suspension, les éleveurs de poulets attendaient avec impatience la reprise des transferts …
Feu vert à l’élevage de saumons transgéniques
Selon ce qu’affirme la compagnie AquaBounty, Environnement et Changement climatique Canada a approuvé le premier site de production commerciale au Canada de saumons génétiquement modifiés (GM). Une nouvelle qui soulève des inquiétudes.