Les impacts des changements climatiques sur l’industrie du sirop d’érable
Depuis le début des années 2000, plusieurs acériculteurs expriment leur inquiétude relativement aux conséquences des changements climatiques sur leur industrie. « Ils se demandent si ce secteur restera viable tant du point de vue économique que de celui du processus de la coulée de sève, relate Benoît Côté, professeur agrégé et directeur des études graduées au Département …
Colbex : les Producteurs de bovins semoncés
Près de sept ans après la fermeture de l’abattoir de bovins de réforme Levinoff-Colbex, une nouvelle décision de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) critique le manque de transparence des Producteurs de bovins du Québec (PBQ), anciennement la Fédération des producteurs de bovins du Québec. Depuis l’achat de Levinoff-Colbex par les …
Un record absolu de sirop en 36 heures!
La Terre présente encore cette semaine l’évolution de la production de sirop d’érable en suivant des producteurs de différentes régions au Québec. Ceux de la Montérégie ont connu une coulée extraordinaire qu’ils n’oublieront pas de sitôt.
Tartelettes fines aux pommes et au sucre d’érable
Une recette des Producteurs et productrices acéricoles du Québec 4 portions ∙ 45 min de préparation ∙ 30 min de cuisson Ingrédients Tartelettes 200 g (7 oz) de pâte feuilletée du commerce 1 œuf moyen, battu avec 5 ml (1 c. à thé) d’eau pour la dorure 4 pommes jaunes ou McIntosh 125 ml (1/2 …
Début de coulée : des acériculteurs optimistes
Pour suivre la saison acéricole, La Terre a contacté quatre producteurs de différentes régions au Québec. Nous vous présenterons l’état de leurs récoltes au fil des prochaines semaines.
Plomb : encore beaucoup d’équipements usagés non conformes
D’ici trois ans, toutes les érablières du Québec seront tenues de se conformer aux nouvelles normes californiennes sur la teneur en plomb de leurs équipements, sous peine de ne plus pouvoir livrer leur sirop à un acheteur qui exporte du sirop en Californie. Ceux des producteurs d’ici répondent-ils aux normes? Pour en avoir une idée, …
C’est le temps de rendre le sirop d’érable plus vert
Le sirop d’érable bénéficie d’une image de pureté naturelle, et pourtant, l’étape qui consiste à faire bouillir l’eau contribue à émettre des dizaines de milliers de tonnes de gaz à effet de serre (GES), accélérant ainsi le réchauffement climatique. Afin de ne pas ternir l’image de leur produit auprès des consommateurs, les Producteurs et productrices …
Le bio devrait évacuer les énergies fossiles
« On va se le dire franchement, s’il y a autant de gens qui produisent du sirop d’érable biologique, c’est parce que c’est facile », mentionne Stéphane Guay, un biologiste très impliqué dans le milieu acéricole. Il ajoute : « On pourrait cependant en faire plus et fabriquer le sucre le plus écologique au monde.
Une érablière « zéro émission »
SAINT-ROMAIN — L’érablière-école de la Maison familiale rurale du Granit franchit tranquillement les étapes vers son objectif de produire un sirop zéro émission. La conversion de l’érablière a débuté par le remplacement de l’évaporateur au mazout par un modèle électrique.
Comment évaluer le potentiel forestier d’un lot boisé
Quels sont les éléments qu’un futur propriétaire forestier doit considérer lorsqu’il veut acquérir un lot boisé? Quels sont les facteurs qui permettront d’en maximiser la valeur s’il décide un jour de le revendre? Pour en savoir plus, Forêts de chez nous est allé à la rencontre de deux ingénieurs forestiers, les seuls experts qualifiés pour …