Un acériculteur « pète sa coche » sur Facebook
En Montérégie, l’acériculteur Julien Dupasquier a publié une vidéo qui a suscité pas moins de 885 commentaires, où il décrit avec découragement et ironie l’attitude des candidats qui l’ont laissé tomber. Cette réaction a été déclenchée par un employé fidèle qui venait de lui annoncer, à quelques heures de préavis, qu’il quittait le navire pour …
Produire son sirop d’érable en 4 étapes
Recueillir l’eau de ses érables pour en faire un excellent sirop au goût unique n’a rien de compliqué. Quelques trucs permettent toutefois de rendre l’expérience encore plus agréable.
Le sirop de bourgeon : parfois rentable, mais également dangereux
L’acériculteur Michaël Gagné, dont l’érablière est située en Chaudière-Appalaches, croit qu’il ne faut pas démoniser le sirop de fin de saison au goût de bourgeon. Selon lui, il faudrait plutôt réussir à en vendre davantage comme du sirop industriel.
Les acériculteurs demandent 36 millions d’entailles au ministère des Forêts
En réponse au ministère québécois des Forêts qui les invitait à être plus précis dans leurs revendications, les acériculteurs demandent d’arrêter les coupes forestières sur une superficie de près de 240 000 hectares en forêt publique afin de protéger précisément 36 millions d’entailles. Dans un communiqué diffusé le 11 février, les Producteurs et productrices acéricoles …
De nouvelles pratiques pour le bien-être des chèvres à l’étude
Les producteurs de chèvres devront adopter de nouvelles méthodes pour prendre soin de leurs animaux dans un avenir rapproché. Le nouveau Code pour le soin et la manipulation des chèvres, qui fait l’objet de consultations jusqu’au 22 février, prévoit entre autres qu’à partir de janvier 2025, un producteur devra recevoir une formation d’un médecin vétérinaire …
Les acériculteurs crient au saccage des érablières publiques
Il y a exactement un an, à Rivière-à-Pierre dans Portneuf, Alain Gauthier se croisait les doigts pour que la coupe autorisée par le ministère des Forêts du Québec ne cause pas trop de dommages à une érablière publique située près de la sienne. Finalement, un grand nombre d’érables sont passés sous la scie de l’entrepreneur …
Une famille dont le rêve porte ses fruits
COMPTON — La famille Gilbert-Marcoux, c’est avant tout la rencontre de deux univers : un gars de la campagne passionné de pomiculture et une fille de la ville qui aime croquer dans la vie. Ensemble, ils ont repris un verger en Estrie qu’ils façonnent à leur image.
Trois fois moins d’antioxydants dans le sirop clair
La production de sirop d’érable clair est facilitée par de nouvelles technologies comme l’hyper concentration de la sève. Sauf que la quantité d’antioxydants de ce sirop clair est nettement inférieure à celle d’un sirop plus foncé, relate une nouvelle étude du Centre ACER.
Perte de parts de marché des pommes du Québec dans les épiceries
Le portrait des récoltes et des ventes de pommes pour la saison 2019-2020 présenté lors de l’assemblée générale annuelle des Producteurs de pommes du Québec, le 21 janvier, révèle que les quatre principales variétés cultivées au Québec ont perdu des parts de marché dans les épiceries au profit des variétés importées. Ces parts de marché …
Des érablières en terres publiques se font passer un sapin
Mathieu Audy vient d’installer 25 000 entailles en terres publiques près de Saint-Véronique, dans les Laurentides, et comme ses voisins, il croyait pouvoir accroître sa production, mais surprise : les 40 000 entailles avoisinant son érablière seront plutôt transformées en… billots. « On vient de se faire passer un sapin! Ils nous parlaient d’une coupe …