Quand la cabane à sucre sort de la cabane…
Produit par excellence du terroir québécois, le sirop d’érable a longtemps été cantonné à la fameuse canne commercialisée dès les années 1950, mais il s’émancipe plus que jamais sous l’impulsion d’une nouvelle génération d’acériculteurs qui brise les barrières. Domaine du Cap – Acton Vale Attrapé au vol dans sa voiture entre deux clients, Nicolas Baron confie …
Nouveautés dans les modèles 2021 de VTT
Effet de la pandémie et de l’interdiction de tenir des rassemblements, les Québécois ont investi plus que jamais ces derniers mois dans les activités et les équipements de plein air. Les propriétaires forestiers ne sont évidemment pas restés à l’écart et ont pris d’assaut les concessionnaires de véhicules tout-terrain (VTT).
Il donne une deuxième vie aux géants
La cour de la scierie de Billy Villemure, à Shawinigan-Sud en Mauricie, est impressionnante. On y voit d’immenses troncs de peupliers faisant 170 cm de diamètre.
Un coup publicitaire réussi avec l’aide de la pandémie
Le choix des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) de miser toutes leurs cartes sur la période des Fêtes pour leur campagne publicitaire 2020 a obtenu l’effet escompté. Des sondages pré et post-campagne ont en effet démontré que la « cote d’amour » de la marque est passée de 60 % à 78 %.
La faible production de sirop aux États-Unis tire le prix légèrement à la hausse
Les érables américains n’ont pas non plus été généreux cette année. David Marvin, de l’entreprise Butternut Mountain Farm Mavin, un important transformateur américain, explique à La Terre que la production de sirop de cette année correspond environ aux deux tiers de celle de l’an passé.
Un modèle unique pour les Volailles des Cantons
Les Volailles des Cantons, qui élèvent des poulets sans antibiotiques depuis 2015, se différencient sur plusieurs autres aspects de leur production : mise en marché autonome et annuelle, distribution en boucherie et en épicerie de proximité et transformation sur place. Des particularités qui ont été développées au fil du temps.
Mauvaise saison des sucres : pas de panique, disent les PPAQ
Le téléphone sonne souvent chez les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), car les acériculteurs sont inquiets de la mauvaise saison des sucres. Le directeur général de l’organisation, Simon Trépanier, estime que la récolte n’est pas énorme, mais dépasse les 100 millions de livres.
Les sucres sont terminés et nettement sous les objectifs
La saison 2021 restera ancrée dans la mémoire de nombreux acériculteurs. La coulée monstre du 30 mars les a marqués, mais ce qu’ils retiendront surtout, ce sont les températures extrêmement chaudes qui ont entraîné des conséquences négatives : eau peu sucrée, production décevante et sirop plus foncé qu’à la normale.
Un centre de bouillage collectif à succès
Après cinq ans d’activités, le centre de bouillage de Saint-Ubalde, dans Portneuf près de Québec, produit le sirop d’érable de cinq acériculteurs qui comptent au total 133 000 entailles; un concept qui se révèle un succès, assure Richer Douville, l’un des copropriétaires. « Mettre des équipements en commun, ça nous permet d’aller chercher une rentabilité plus …
Québec reconnaît l’acériculture comme créneau d’excellence
Le gouvernement du Québec positionne désormais l’acériculture comme un champ de compétences industrielles spécifiques pour les régions du Bas-Saint-Laurent et de Chaudière-Appalaches. Il a créé à la fin septembre un créneau d’excellence acéricole pour ces régions, ce qui permettra d’accroître significativement les fonds pour soutenir des projets de recherche sur une première période de trois …