Plus de vitamines B12 dans le lait de vaches nourries au fourrage
Des chercheurs québécois ont conclu récemment dans une étude que l’alimentation des vaches et la digestion de leurs nutriments influencent la concentration en vitamines B12 dans le lait, une vitamine qui comporte des bienfaits pour la santé humaine. L’une des chercheuses, Mélissa Duplessis, explique que les vaches à l’étude, dont l’alimentation était plus riche en …
Le nerprun difficile à identifier
Le nerprun bourdaine et son frère le nerprun cathartique, deux espèces envahissantes venant de l’étranger, sont de réelles menaces pour les forêts et les érablières du Québec, mais peuvent se révéler difficiles à identifier. En effet, ces arbustes qui étouffent la régénération naturelle des peuplements ressemblent à des arbustes indigènes, comme le cornouiller à feuilles …
Nombre record de nouvelles entailles
Après avoir annoncé le 14 juin dernier vouloir octroyer un minimum de trois millions d’entailles pour l’année à venir, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont frappé un grand coup en décidant de consentir un nombre record de sept millions d’entailles. L’organisation explique ce nombre, qui a plus que doublé par rapport aux …
Quand l’achat d’une érablière tourne au vinaigre
Yannick Papineau a reçu toute une douche d’eau froide dernièrement lorsqu’il a compris que l’érablière qu’il venait d’acheter en mars est infestée de nerprun bourdaine, une plante envahissante exotique qui étouffe la régénération naturelle. « Quand j’ai fait visiter mon érablière à l’un de mes amis qui a aussi une érablière, il m’a dit « hé …
Une entente qui pourrait « redéfinir le marché de la volaille »
Avec la fin du conflit de travail, la nouvelle convention collective des employés de l’usine d’abattage et de transformation de viandes Exceldor de Saint-Anselme, dans Chaudière-Appalaches, pourrait changer la donne dans le marché québécois de la volaille. La direction de l’entreprise soutient que la première offre déposée au début des négociations était déjà « ce …
Pour ou contre les gourmands?
Avant de discuter de gourmands, savez-vous que la tomate est le fruit le plus cultivé au Québec? Tout le monde essaie d’en planter. Que ce soiten pleine terre, sur un balcon ou directement dans la plate-bande, tous les endroits au soleil sont bons pour elle.
Cette plante étrangère qui étouffe érablières et forêts
Une plante exotique extrêmement envahissante, le nerprun, couvre rapidement le sol et étouffe la régénération naturelle des érables et de plusieurs peuplements forestiers québécois. « On est très troublés par ce qui se passe », affirme sans détour Lise Beauséjour, directrice générale de l’Agence de mise en valeur de la forêt privée de l’Estrie.
Du nouveau pour caractériser le goût du sirop
En guise de nouveauté cette année, les acériculteurs devaient, avant d’envoyer leur sirop, le catégoriser selon quatre pastilles de goût, soit touche vanillée (note de miel, guimauve, etc.), érable vénérable (note d’érable dominante), caramel (note de cassonade blonde) et sucre torréfié (note de sucre cuit, mélasse).
Agents pathogènes chez le porc et la volaille : où en est la recherche?
Notre monde est rempli de microbes. Saviez-vous que 1 g de plaque dentaire contient 1 × 1011 bactéries, soit un nombre correspondant à la quantité d’humains qui ont vécu sur Terre depuis le début de l’humanité? Or, moins de 1 % des microbes sont pathogènes.
Et vous, vous aimez les choux?
Les crucifères, merveilleuse famille de légumes que j’adore. Que ce soit le chou d’hiver, d’été, le chou-fleur, le brocoli ou tous les autres.