L’éducation au cœur de son entreprise de chèvres
En lançant son entreprise de chèvres laitières, Chloée Chénier, 23 ans, souhaitait mettre l’éducation au cœur de celle-ci pour sensibiliser le public à cette réalité. Elle le fait déjà grâce à la location de son cheptel et elle projette d’accueillir, plus tard, ses clients à sa ferme pour transmettre son savoir.
Le projet d’IGP pour l’acerum du Québec chemine
À la fin mars s’est déroulée la première Semaine de l’acerum, un événement qui a permis au grand public de découvrir cette eau-de-vie obtenue exclusivement à partir de sève d’érable fermentée et distillée. Selon l’Union des distillateurs de spiritueux d’érable (UDSÉ), les travaux visant à créer l’indication géographique protégée (IGP) pour l’acerum du Québec vont …
Une formation en salubrité maintenant gratuite
« Au Centre Acer, on pousse les acériculteurs pour que leur exploitation soit comme une entreprise alimentaire top notch. Le but est d’arriver à des sirops de plus haute qualité », résume le chercheur Jack Bauer, qui est coordonnateur au transfert technologique.
Des érablières ont pris les devants sur la salubrité
SAINT-ESPRIT – De nombreux producteurs n’ont pas attendu l’arrivée de normes obligatoires plus restrictives ou d’inspections plus systématiques de la salubrité des érablières avant de s’imposer une production de grade alimentaire. C’est le cas d’Yvon Grégoire, de Saint-Esprit, dans Lanaudière.
La fin des « cabanes » à sucre?
Le Conseil de l’industrie de l’érable, qui représente les acheteurs et transformateurs, souhaite que les producteurs de sirop s’engagent par écrit à appliquer des normes de salubrité et de sécurité alimentaire dès la saison 2025. Les producteurs qui désirent exporter leur sirop devront tranquillement délaisser les « cabanes » à sucre encore rustiques, croit Marie-Ève Darveau, directrice …
Une croissance de 27 % de la production en dix ans
SAINT-HYACINTHE – La production de poulet au Québec a progressé de 27 % en dix ans. Une hausse qualifiée « d’assez remarquable » par Richelle Fortin, la nouvelle directrice générale des Éleveurs de volailles du Québec (EVQ), qui était directrice des affaires économiques lors de l’assemblée générale annuelle de l’organisation, qui s’est tenue les 2 et …
Vegpro : un projet de serres retardé, mais qui a pris de l’ampleur
Vegpro International a entrepris la construction, à Sherrington, en Montérégie, de ses toutes premières serres, qui seront opérationnelles dans les premiers mois de 2025. Ce grand projet avait d’abord été annoncé en 2021, avec une ouverture initialement prévue pour 2022.
Flambée du prix des œufs d’incubation américains
Les couvoiriers du Québec font de nouveau face à des problèmes d’approvisionnement en œufs d’incubation provenant des États-Unis. Cette situation s’était déjà produite en 2022, pendant la pandémie de COVID-19, alors que le manque de main-d’œuvre avait réduit la production dans ce pays, d’où 20 % des œufs d’incubation nécessaires à la production canadienne doivent …
Retour à la normale pour le prix du bois
Le prix du bois a connu une baisse marquée l’an dernier, passant du sommet record d’environ 73 $ par m3 en 2022 à 63 $ en 2023. C’est notamment ce qui ressort du plus récent bilan annuel de la Fédération des producteurs forestiers du Québec (FPFQ) quant à la mise en marché du bois issu de la …
Grippe aviaire : les vaches sous surveillance
Des cas de vaches infectées par l’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) dans des troupeaux de plusieurs régions des États-Unis, depuis la fin mars, sont à l’origine d’un appel à la vigilance dans les fermes laitières et les élevages de bovins du Québec. Dans un message envoyé à leurs membres au début du mois d’avril, les …