La livrée des forêts a fait plus de peur que de mal
La livrée des forêts, qui a pris d’assaut des parcelles de bleuetières, en juin, dévorant sur son passage les feuilles et les fleurs sur les plants, a finalement occasionné plus de peur que de mal, selon ce que rapporte le Syndicat des producteurs de bleuets du Québec. « Ce n’est pas ça qui va réduire les …
200 hectares de bleuetières au profit de la communauté
Comme il le fait chaque année depuis plus d’une décennie, un organisme à but non lucratif qui exploite 200 hectares de bleuetières appartenant à la MRC de Maria-Chapdelaine, au Lac-Saint-Jean, remettra au moins 30 000 $ à la communauté, même après une saison déficitaire. « Avec le prix final de 0,35 $/lb qu’on vient d’avoir pour 2023, …
Une récolte de bleuets ordinaire en vue
Les récoltes de bleuets sauvages, qui avaient été particulièrement abondantes en 2023, au Québec, s’annoncent moins spectaculaires, cette saison. « Ça devrait tourner autour de 90 millions à 100 millions de livres au Québec.
Le prix des bleuets sauvages chute radicalement
Alors qu’il oscillait autour 0,75 $/lb en 2022, le prix final versé aux producteurs de bleuets sauvages conventionnels pour la récolte de 2023 ne sera finalement que de 0,35 $/lb. C’est ce qu’ont annoncé les transformateurs, le 12 août.
Une usine de carton achetée pour transformer le lait de ses bufflonnes
La passion de Jason Fuoco porte fruit. Après avoir été le premier au Québec à produire un fromage affiné à partir de lait de bufflonnes, le producteur de Saint-Lin–Laurentides, dans Lanaudière, a mené son projet jusqu’au bout, en fondant sa propre fromagerie, qui fête maintenant sa première année d’existence.
Les insulaires aux milles projets
Cultivant leur terre de génération en génération depuis le 18e siècle, les membres de la famille Desgagnés-Pedneault sont fortement enracinés à L’Isle-aux-Coudres. L’entreprise agricole familiale, devenue la Cidrerie Vergers Pedneault, crée des produits alcoolisés à base de pomme et d’autres fruits qui sont connus bien au-delà des frontières de leur île.
Une production de fraises dans le vent
À l’âge de 30 ans, Pamela Benoit et son conjoint, Gabriel Vanier, travaillaient presque jour et nuit en Chine dans le domaine de l’exportation manufacturière. Depuis, un vent de changement a soufflé sur leurs vies et les a menés vers un tout nouveau métier, celui de producteurs de fraises bio à Cap-Chat, dans La Haute-Gaspésie.
La cabane à miel, un concept inspiré de la cabane à sucre
Directement inspirée de la cabane à sucre, une cabane à miel est aménagée à la Ferme Les Petites Écores, de Pointe-Fortune, en Montérégie.
Rôti de flanc de porc et chutney de mangue
16 portions ∙ 45 min de préparation ∙ 4 h de cuisson Ingrédients 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive1 gros oignon haché6 gousses d’ail, hachées finement180 ml (3/4 tasse) d’antipasto piquant ou doux (de type Chuck Hughes)2 bottes de persil plat, hachées finementLes feuilles de 2 branches de romarin, hachées finement10 feuilles de sauge, hachées …
De l’ail de serre en plein hiver
S’il est possible de le faire avec la tomate, la laitue, le poivron, la fraise et le radis, pourquoi ne pas produire de l’ail en serre en plein hiver? C’est ce que se sont dit des agriculteurs du Saguenay–Lac-Saint-Jean qui s’aventureront dans ce projet inusité, dès cette année.