Deux brasseurs devenus apiculteurs par la force des choses
L’apiculture s’est invitée par hasard dans le parcours de François Beaudoin et William Audet, deux passionnés de bières qui ont toutefois jeté leur dévolu sur l’hydromel pour bâtir leur entreprise, Cru d’Abeille, fondée en 2020. « On rêvait de devenir brasseurs, mais le marché des bières de microbrasseries était saturé.
Une vitrine internationale pour les distilleries québécoises
La 4e édition de Vinexpo Explorer, un événement international de réseautage dans le secteur des vins et des spiritueux, se tient présentement à Québec du 17 au 20 septembre. Les précédentes éditions ont eu lieu en Autriche, en Californie et dans le Beaujolais, en France.
Les microbrasseurs veulent une place dans les marchés publics
L’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ) et l’Association des marchés publics du Québec (AMPQ) réclament des changements législatifs pour ouvrir les portes des marchés publics de la province aux bières de microbrasserie. Présentement, la Régie des alcools, des courses et des jeux permet uniquement aux titulaires de permis de productions artisanales (comprenant entre autres le …
Célébrations des 25 ans du Vignoble Rivière du Chêne
Réunis pour fêter le 25e anniversaire du Vignoble Rivière du Chêne, vignerons et amateurs de bon vin en ont profité pour trinquer au succès de la jeune industrie viticole québécoise qui a surmonté bien des défis depuis 1985, année où cinq vignobles fondateurs ont obtenu les premiers permis commerciaux de vente de vin. Lors de …
La Route des vins Brome-Missisquoi a 20 ans
Créée en 2003, la Route des vins Brome-Missisquoi regroupe 22 vignobles disséminés à travers les Cantons-de-l’Est, berceau de la viticulture au Québec. Véritable plongée sur l’histoire, la Route des vins Brome-Missisquoi ouvre les portes du plus ancien vignoble commercial, le Domaine des Côtes D’Ardoise, acheté par Christian Barthomeuf en 1977, et situé à Dunham.
Une première édition pour la Semaine des hydromels du Québec
Signe d’un renouveau au sein de la filière, l’Association des producteurs d’hydromels et d’alcools de miel du Québec (APHAMQ) a inauguré une première Semaine des hydromels du Québec, du 19 au 28 mai. Plusieurs évènements de dégustation se sont déroulés au Marché Jean-Talon, à Montréal, et une dizaine de producteurs des régions du Québec ont ouvert …
L’un des meilleurs sommeliers du monde est producteur de sirop d’érable
Depuis qu’il est revenu de Paris, où il a concouru pour le titre de Meilleur sommelier du monde 2023, en février, Pier-Alexis Soulière s’est retiré à son érablière de Saint-Pierre-Baptiste, près de Plessisville, dans la MRC de L’Érable. Il se prépare pour la saison des sucres, une tradition qui se perpétue dans sa famille depuis plusieurs …
Un concours de bières 100 % québécoises
En vue d’inciter les brasseurs à utiliser de plus en plus d’ingrédients cultivés au Québec dans leurs recettes de bière, la Filière microbrassicole organise, depuis deux ans, un concours de bières 100 % québécoises. Tenu en novembre dernier lors du Congrès 2022 de l’Association des microbrasseries du Québec (AMBQ), le concours de bières 100 % …
Une boisson alcoolisée à base de résidus de la transformation laitière
La Distillerie de la chaufferie, à Granby, a lancé en décembre une liqueur de crème, dont l’alcool a été fabriqué avec des résidus de la transformation laitière de l’usine d’Agropur, à Notre-Dame-du-Bon-Conseil. « Ça fait quelques années qu’on travaille là-dessus.
Ah! Sacrés écureuils!
Plus rare qu’il y a 10 ou 15 ans, le phénomène des dommages causés par les écureuils dans les érablières demeure néanmoins une source d’ennuis pour bien des acériculteurs. Explications et conseils d’experts sur cette question.