Une cabane à l’ancienne attire des touristes internationaux
André Pollender venait de recevoir, à sa cabane à sucre de 1 200 entailles, un groupe d’étudiants du Colorado et, auparavant, un groupe de Japonais, tous des touristes qui tenaient à visiter une cabane à sucre lors de leur périple au Québec. « On travaille avec Tourisme Cantons-de-l’Est et on reçoit énormément de touristes de tous les pays.
Nectar d’érable : une commercialisation dès l’an prochain
Signe que la commercialisation du nectar d’érable est à la veille de prendre son envol, l’entreprise qui a mis au point le procédé, Équipements d’Érablière CDL, annonçait en mars dernier l’acquisition de Produits d’érable Prestige, un important producteur et distributeur de produits de l’érable transformés basé à Saint-Eusèbe, dans le Bas-Saint-Laurent. « Dans notre plan stratégique, on …
L’entaillage d’automne a-t-il valu la peine?
Les gens qui entaillent l’automne, bien qu’ils soient peu nombreux, amènent parfois d’autres producteurs à se demander s’ils auraient dû les imiter. Est-ce qu’entailler à l’automne vaut la peine? « Oui, c’était l’année des années pour ça.
Une prolongation prometteuse dans le Bas-Saint-Laurent
Les barils de sirop ne finissent plus de sortir des érablières du Bas-Saint-Laurent. La région devrait enregistrer un record de tous les temps, évalue Justin Plourde, président des Producteurs et productrices acéricoles du Bas-Saint-Laurent–Gaspésie.
Le sirop d’érable se dégrade-t-il une fois entreposé?
La bonne conservation du sirop d’érable est essentielle pour assurer aux consommateurs un produit de qualité. Une bonne conservation se traduit par le maintien de l’intégrité et des caractéristiques du sirop d’érable de sa mise en contenant jusqu’à la table de cuisine.
Une érablière de la Mauricie remporte le prix du meilleur sirop pour la deuxième fois
Le verdict a été sans équivoque : la majorité des 21 juges du concours La Grande sève ont couronné de la médaille Grand or le sirop de l’Érablière Pagé-Savard et Filles, le 10 mai.
Un autre cas de sabotage d’érablière aux hydrocarbures
La vie paisible en campagne a pris une tout autre tournure pour Loretta Karen Leigh et son conjoint, Ghislain Vallée, qui se sont fait vandaliser la petite érablière qu’ils possèdent derrière leur résidence à Adstock, dans Chaudière-Appalaches. Un mélange de solvants et d’huiles usées a été versé à la tête de deux maîtres-lignes, contaminant 50 % …
Concours de la Grande sève 2024
Le Concours de la Grande sève 2024 récompense le meilleur sirop d’érable du Québec. Cette année c’est l’Érablière Pagé-Savard et filles, propriété de Bianka Pagé et Maxime Savard qui a eu l’honneur de voir son sirop se mériter le prix Grand Or.
Une aide fédérale pour la promotion du sirop d’érable
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont obtenu une aide financière pouvant aller jusqu’à 3,6 M$ dans le cadre du programme Agri-marketing du gouvernement fédéral. Cet investissement servira à faire la promotion des produits de l’érable canadien et à stimuler les ventes en Allemagne, au Royaume-Uni, en Australie et au Japon, précise Agriculture …
L’expérience des érablières-transformateurs
Martin Malenfant, président de l’Association des érablières-transformateurs des produits de l’érable, se dit aujourd’hui serein avec le système de mise en marché collective du sirop d’érable, même si l’association qu’il représente a dû se battre, il y a quelques années, pour y faire sa place. « Ils [les Producteurs et productrices acéricoles du Québec] préconisent surtout …