« Il faut que le consommateur puisse choisir »
L’agence de publicité montréalaise lg2 compte parmi ses clients plusieurs entreprises du secteur agroalimentaire, notamment la Fédération des producteurs de porcs, Natrel, Agropur, Arctic Gardens et Savoura. Dans le cadre du dépôt de la politique agricole québécoise, nous avons demandé le point de vue d’un de leurs planificateurs stratégiques sur les facteurs favorisant l’augmentation des …
Assiette printanière au bœuf, marinade à l’érable
Une recette pleinement de saison! Portions : 4 Ingrédients Marinade (à préparer 24 heures d’avance) 250 ml (1 t.) de bouillon de bœuf 30 ml (2 c.
Le combat d’un distributeur alimentaire
« Qu’on ne vienne pas me dire qu’on souhaite favoriser l’achat de produits alimentaires du Québec quand mon propre gouvernement accorde des contrats à des distributeurs américains! » TROIS-RIVIÈRES – Voilà ce qu’affirme sur un ton lapidaire, le président de Marcotte Alimentation, Jean-Guy Ladrière. Le mois dernier, son entreprise de 120 employés a perdu un …
Metro pas à l’abri d’une offre d’achat hostile
Pour éviter une offre d’achat hostile, le PDG de Metro, Éric La Flèche, réclame plus de pouvoirs. « Je suis préoccupé par l’état des lois et par les politiques des commissions (des valeurs mobilières).
Salade d’asperges au poulet, aux pommes de terre et aux petits pois
Une recette de salade estivale. Portions : 4 Ingrédients 20 pommes de terre nouvelles, en moitiés 375 ml (1 1/2 tasse) de poitrine de poulet cuite, en dés 20 asperges cuites, refroidies et coupées en morceaux de 5 cm (2 po) 1 oignon rouge haché finement 1 branche de céleri, en dés 125 ml (1/2 tasse) …
Tarte au brocoli, aux champignons et au cheddar fort
Une recette de tarte à servir en plat principal. Portions : 4 portions Ingrédients 30 ml (2 c.
L’accès au marché des fruits et légumes menacé
La toute nouvelle politique qui prévoit faire augmenter la part de marché des aliments québécois pourrait frapper un mur dans le secteur des fruits et légumes. Les producteurs de ce secteur critiquent maintenant ouvertement certaines pratiques commerciales des supermarchés qui compliquent sérieusement l’accès aux tablettes.
Panaché de laitue Boston au saucisson de Charlevoix et au bleu d’Élisabeth
Une recette parfaite pour la saison estivale. Portions : 4 Ingrédients 4 tasses laitue Boston 4 tasses verdures variées 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre 125 ml (1/2 tasse) de graines de grenade 12 tranches fines de saucisson Le Pieux des Viandes biologiques Charlevoix* 20 tranches fines de saucisson aux champignons des Viandes …
Un doublé d’or pour Le Bleu d’Élizabeth
L’excellence des fromages fins du Québec a de nouveau brillé sous les feux des projecteurs, le 18 juin dernier, à l’Assemblée nationale. Le Bleu d’Élizabeth, un fromage fermier biologique fabriqué de façon artisanale avec du lait cru de vache, a permis à la Fromagerie du Presbytère de remporter l’or pour une deuxième fois dans le …
Aliments du Québec : une chasse au trésor à l’épicerie
Cet été encore, les consommateurs sont invités à découvrir – ou redécouvrir – les produits d’ici, grâce au concours « Les Aliments du Québec dans mon panier! ». Les consommateurs peuvent participer à une « chasse au trésor », jusqu’au 16 septembre, au cours de laquelle ils devront identifier trois aliments d’ici certifiés.