Metro mise (aussi) sur les produits locaux
À la veille du dépôt de la politique agricole du ministre de l’Agriculture François Gendron, la chaîne Metro prend les devants et adopte sa politique… d’achat local. « Ça n’a rien à voir avec la politique [du gouvernement].
Le portrait de notre sirop en chiffres
Selon les premières indications, la récolte 2013 dans les érablières du Québec pourrait surpasser les 96 millions de livres obtenues l’an dernier. Sera-t-elle suffisamment abondante pour dépasser la récolte record de 109 millions de livres en 2009? Diffcile à prévoir, pour l’instant.
Aliments Québec dans l’espace
Chris Hadfield n’a pas apporté que du sirop, des bonbons, des biscuits et de la tisane à l’érable avec lui dans l’espace. Il peut également savourer des canneberges séchées de Fruit d’or, des morceaux de pommes séchées Croustipom d’Oka et des rillettes de canard de la ferme Les Canardises de Saint-Féréol-les-Neiges près de Québec.
Gâteau d’anniversaire au sucre d’érable et au chocolat
Une recette de gâteau à faire avec les enfants. Portions : de 8 à 10 Ingrédients : Gâteau 625 ml (2 2/3 tasses) de farine à gâteau non blanchie (produite au Québec) 15 ml (3 c.
Tartare de pétoncles du golfe Saint-Laurent
Un recette de tartare nouveau genre. Portions : 4 Ingrédients 454 g (1 lb) de minipétoncles du Québec 45 ml (3 c.
F. Ménard : Entreprise exportatrice canadienne 2013
F. Ménard a raflé le Prix Entreprise exportatrice canadienne 2013, au Salon international de l’Alimentation de Toronto, le 3 mai dernier.
L’usine de croustilles Old Dutch fermera ses portes
Une usine qui produisait des croustilles de pommes de terre depuis 1964 à Montréal cessera ses activités le 27 septembre prochain. La compagnie Old Dutch, propriétaire des lieux, a annoncé la nouvelle le 7 mai dernier à ses 216 employés, dont plusieurs comptent plus de 25 ans d’ancienneté.
Baklavas et yogourt grec maison au miel du Québec
Une recette de dessert qui ne manque pas d’originalité. Yogourt grec maison au miel du Québec Portions : 4 à 6 Ingédients 1 litre (4 tasses) de yogourt nature 2 % sans gélatine 80 ml (1/3 tasse) de miel liquide du Québec Noix hachées, au goût 500 ml (2 tasses) de fruits variés, pour garnir (framboises, …
Les Québécois peu friands des insectes
Le programme de la FAO, lancé le 13 mai dernier, pour encourager la production d’insectes à grande échelle n’a pas fait mouche au Québec. Si la production de masse est possible dans la Belle Province, les Québécois ne semblent pas prêts à retrouver des bibittes dans leur assiette.
L’eau d’érable en vente
On connaît bien la traditionnelle boîte de conserve de sirop d’érable. Celle-ci partagera dorénavant les tablettes des supermarchés avec une nouvelle petite sœur, l’eau d’érable.