Le yogourt grec doit être fabriqué en Grèce
Chobani ne pourra plus utiliser le qualificatif « grec » pour commercialiser son yogourt au Royaume-Uni. La numéro un du yogourt aux États-Unis ne pourra plus utiliser ce terme puisque son produit n’est pas fabriqué en Grèce.
Rouleaux de printemps au crabe des neiges
La saison du crabe des neiges est débutée. Portions : 8 rouleaux Sauce 30 ml (2 c.
Cailles rôties sur lit de verdure
Une recette parfaite pour épater vos convives. Portions : 4 Ingrédients : 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec 5 ml (1 c.
Du yogourt grec pour hommes seulement!
Le yogourt grec a le vent dans les voiles… et la plus récente trouvaille s’appelle « Brogurt », créée par la compagnie américaine Powerful. Son originalité : c’est le premier yogourt grec « destiné aux hommes seulement » produit aux États-Unis.
Les oeufs de consommation ont eu la cote en 2012
L’année 2012 a été bonne pour les producteurs d’œufs de consommation québécois, car les ventes d’œufs dans les marchés d’alimentation ont crû de 4,0 % contre 1,7 % en 2011. QUÉBEC — Réunis à Québec pour leur 49e assemblée générale annuelle, les membres de la Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec (FPOCQ) ont …
La ricotta de Quality Cheese… Grand Champion 2013!
Double première au Grand Prix des Fromages Canadiens 2013! C’est en effet la première fois en huit éditions que le Grand Champion de cette compétition provient de l’Ontario et qu’un fromage frais remporte les grands honneurs. Le fromage ricotta de Quality Cheese, fabriqué à Vaughan, en Ontario, s’est démarqué des 19 gagnants d’autant de catégories …
Tarte salée aux œufs, chou frisé et feta La Moutonnière
Une idée repas très originale. Portions : 6 Ingrédients : 500 ml (2 tasses) de chou frisé (kale) haché finement (ou d’épinards) 15 ml (1 c.
Saisie spectaculaire de sirop d’érable
Dans un geste aussi exceptionnel que spectaculaire, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a saisi la récolte 2013 de sirop d’érable de trois producteurs des Cantons-de-l’Est. L’un d’eux, Steve Côté de Sawyerville, s’est vu confisquer à lui seul une centaine de barils ainsi que 160 gallons déjà mis en boîte.
Lait : les États-Unis à contrecourant
Les États-Unis ont raté une autre occasion d’abaisser le comptage de cellules somatiques dans leur lait la semaine dernière et d’ainsi mousser la qualité de leur lait sur la planète. L’instance américaine chargée d’évaluer la limite acceptable de cellules somatiques (National Conference on Interstate Milk Shipments-NCIMS) a en effet décidé de la maintenir à 750 …
Rillettes de canard au vin blanc l’Orpailleur à la mijoteuse
Une entrée de canard qui se prépare à la mijoteuse Quantité : 750 ml/3 tasses de rillettes environ Ingrédients : 6 cuisses de canard confites du commerce 125 ml (1/2 tasse) de gras de canard provenant du confit 125 ml (1/2 tasse) de fond de canard 6 gousses d’ail hachées finement 2 échalotes sèches hachées …