Antipasto de légumes rôtis et de jambon sec
Une entrée toute simple et savoureuse, qui vous permettra de passer du temps avec vos invités! Portions : 4 à 6 Ingrédients 1 poivron jaune, en 8 quartiers 1 poivron rouge, en 8 quartiers 2 courgettes moyennes, en tranches de 5 mm (1/4 po) 2 oignons rouges, en 8 quartiers 1 laitue radicchio, en 8 quartiers …
Filet de boeuf tiède sauce aux fines herbes
Une recette simple de chez nous Portions : 4 en entrée ou 2 en plat principal Ingrédients – 1 filet de bœuf de 454 g (1 lb) Marinade/vinaigrette – 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge sec – 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon – 2,5 ml (1/2 c.
Pouding au pain aux pommes caramélisées
Un dessert qui saura plaire à tous vos invités. Pour 8 personnes Ingrédients: – 5 jaunes d’œufs (garder les blancs pour une meringue) – 750 ml (3 tasses) de crème 15 % – 250 ml (1 tasse) de lait 2 % – 125 ml (1/2 tasse) de cidre de glace (facultatif; on peut le remplacer …
Le Congrès mondial des agronomes s’ouvre à Québec
Des agronomes des quatre coins de la planète se donnent rendez-vous aujourd’hui à Québec pour leur congrès mondial. Pendant cinq jours, soit du 17 au 21 septembre, quelque 1000 participants à l’événement d’envergure internationale pourront assister à une trentaine de conférences de même qu’à des visites professionnelles, toutes articulées autour du thème « Nourrir le …
Aubergines à l’agneau
La meilleure recette d’aubergines! L’essayer, c’est l’adopter! Portions : 6 Ingrédients – 2 aubergines moyennes – 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive – Sel et poivre du moulin, au goût – 1 échalote sèche, hachée finement – 1 petit oignon, haché finement – 2 gousses d’ail, hachées finement – 454 g (1 lb) d’agneau …
L’Europe veut (aussi) une vraie souveraineté alimentaire
Le Québec est loin d’être le seul endroit sur la planète à souhaiter la mise en place d’une politique de souveraineté alimentaire. La semaine dernière, plus de 80 associations et syndicats agricoles ont convergé sur Bruxelles pour revendiquer une Politique agricole commune (PAC) davantage axée sur ce principe.
La gestion de l’offre attaquée par… les Américains
Des producteurs américains – dans le lait et la volaille – viennent de réclamer l’ouverture complète des frontières canadiennes. Ce faisant, ces producteurs regroupés au sein de puissantes organisations souhaitent ébranler le système canadien de la gestion de l’offre.
Chili au veau de grain du Québec
Merveilleuse recette mettant en vedette un produit bien de chez nous. Portions : 8 personnes Ingrédients : – 1 oignon rouge, haché finement – 1 poivron rouge, haché – 1 poivron jaune, haché – 2 branches de céleri, hachées – 30 ml (2 c.
Contamination à E. coli : un abattoir cesse ses activités
Un vaste rappel de bœuf canadien contaminé par la bactérie E. coli prend une ampleur telle que l’usine XL Foods, en Alberta, voit son permis d’exploitation suspendu.
Assiette d’inspiration vietnamienne au confit de canard
Un plat simple et savoureux, qui séduira vos convives! Portion : 4 personnes Sauce : – 45 ml (3 c. à table) de jus de lime – 15 ml (1 c.